Ingredientes
1 quilo de lambari (ou manjuba)1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 garrafa de cerveja clara
gomos de limão
óleo para fritar
sal
Modo de Preparo
Limpe e lavar bem os peixes. Deixe-os de molho na cerveja por 40 min, depois escorrer muito bem. Passar os peixes pela farinha de trigo e vá colocando numa peneira. Depois, sacuda a peneira para retire o excesso de farinha. Aquecer óleo numa frigideira e vá colocando os lambaris aos poucos e sacudindo para não grudar. Quando estiverem bem fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre papel absorvente. Polvilhe com sal. Servir com gomos de limão.