Ingredientes
½ quilo de filé de peixe½ litro de vinho branco
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 cacho de uva tipo Itália
Para acompanhar, purê de mandioquinha
Modo de Preparo
Reserve alguns bagos de uva. Os demais bata com açúcar e vinho branco. Leve ao fogo e deixe reduzir por 20 minutos. Corte os bagos reservados e coloque na redução. Grelhe o peixe. Coloque o purê de mandioquinha no prato. Disponha por cima o peixe grelhado e o molho de uvas.