Ingredientes
1 xícara (chá) de vinho branco seco2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cacho de uva Itália sem pele e sem semente
Sal e pimenta do reino a gosto
2 filés de pescada
Modo de Preparo
Temperar os filés com sal e pimenta do reino, reservar por 30 minutos e passar pela farinha de trigo. Em uma panela preaquecida acrescentar 1 colher (sopa) de manteiga, passar os filés virando-os apenas uma vez, 8 minutos cada lado e retire. Passar as uvas na mesma frigideira, acrescentar vinho branco, sal e pimenta e deixar reduzir até formar um molho. Retirar do fogo, regar os filés de pescada em pratos individuais e servir.