Ingredientes
2 colher (sopa) de azeite de oliva2 colher (sopa) de manteiga
6 tomates médios (sem pele e sem sementes)
400 gramas de tagliatelle
sal e pimenta a gosto
½ cebola média
1 cenoura
Modo de Preparo
Refogar a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga e no azeite de oliva. Juntar a polpa de tomate, o sal, a pimenta, e a cenoura. Cozinhar o molho, em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, juntando, se necessário, um pouco de água. Reservar. Cozinhar o tagliatelli separadamente e, depois de escorrido, colocar numa travessa grande. Misturar o molho à massa antes de servir.