Galeto com Polenta

Modo de Preparo

Escolha um frango novo e de carne bem tenra (de 1 quilo), limpe-o, lave-o e enxague-o muito bem. Corte-o pelas juntas, temperando logo em seguida, com bastante sal, alho (1 dente) e pimenta-do-reino. Coloque os pedaços enfiados num espeto ou em dois ou três e passe óleo pelo frango várias vezes para que a carne não fique seca. O galeto está pronto quando ficar bem tostado.

Preparo da polenta