Ingredientes
1 pato1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de caramelo
2 copos de caldo de laranja
rodelas de limão
pimenta do reino
alho esmagado
tomates
cebola
vinagre
ó1eo
sal
Modo de Preparo
Limpar o pato, cortar pelas juntas e temperar com sal, cebola, vinagre, pimenta do reino e cobrir com cheiro verde e rodelas de limão. No dia seguinte, fazer um refogado, com o óleo, manteiga, cebola bem batidìinha, alho esmagado e 1 tomate cortado em pedacinhos. Deixar fritar um pouco e juntar os pedaços de pato. Quando estes estiverem bem fritos e, igualmente, dourados, juntar o caldo de laranja. Deixar cozinhar bem. Estando pronto, juntar o caramelo.