Ingredientes
Para 4 pessoas700 gramas de pão de trigo
1 Posta de bacalhau
200 gramas De tomate
2 dentes de alho
100 ml de azeite
1 cebola
cominhos
louro
salsa
sal
Modo de Preparo
Cozinhar a posta de bacalhau, guardar a água e desfie o bacalhau. Fazer um refogado com a cebola cortada às rodelas, o tomate e os dentes de alhos picados. Deixar apurar e regar o refogado com a água de cozer o bacalhau necessária para embeber o pão. Temperar com sal, cominhos e louro e juntar o bacalhau desfiado. Deixar levantar fervura e retirar do forno. Introduza o pão cortado em pedaços. Abafar o tacho e deixar em repouso (a abeberar) durante 10 minutos. Levar a açorda ao forno, só a levantar fervura. Mexer e colocar a açorda numa travessa. Enfeitar com salsa picada e servir.