Bacalhau com Espinafres

Modo de Preparo

Servir num pirex. Cozinhar os espinafres e o bacalhau separadamente, depois de cozido o bacalhau, desfiar retirando as espinhas e a pele. Fazer o refogado de cebola, alho, louro, piripiri e azeite Envolver o bacalhau no refogado e em seguida os espinafres (pouco tempo), as batatas, que entretanto foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes pequenos, sao bem fritas. (e importante que os cubos sejam pequenos) Preparação para levar ao forno que deve estar previamente aquecido. O pirex deve ter sido preparado com gordura, a semelhança de uma forma onde se vai fazer um bolo. Colocar uma 1 camada da mistura do bacalhau e dos espinafres. Cobrir com molho branco, seguidamente fazer uma camada com a totalidade das batatas fritas. Cobrir então com o restante molho branco. Polvilhar com bastante queijo ralado, vai entao ao forno a gratinar.