Ingredientes
1 quilo de bacalhau1 quilo de batatas ou menos, se preferir
4 dentes de alho sem fritar e em fatias
uva passa branca a gosto
azeitona verde a gosto
alcaparras a gosto
salsinha a gosto
azeite
Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Deixar uma noite na geladeira. Tirar as espinhas e não ferver. Deixar em lascas. Cortar as batatas em quatro. Montar na panela o bacalhau, batatas, alcaparras, alho, azeitona, uva passa e por último a salsinha. Regar com bastante azeite e levar ao fogo baixo por 30 minutos. Se quiser, colocar um pouco de água, bem pouco. Depois de desligado o fogo deixar descansar alguns minutos antes de servir.
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