Ingredientes
1 pimentão de qualquer cor em rodelas1 concha da água do bacalhau
1 cebola em rodelas finas
1 tomate em rodelas finas
1 quilo de batata grande
1 quilo de bacalhau
Azeitonas
Modo de Preparo
Escorrer o bacalhau um dia inteiro na água e depois colocar na geladeira com água 3 dias antes de usar. No dia retirar, escorrer, colocar nova água e levar ao fogo. Deixar ferver durante 20 minutos, reservar uma conha desta água. Cortar a batata em rodelas grossas. Arrume um refratário quadrado e colocar as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona. Outra camada de batata e os outros ingredientes. Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro. Levar ao forno até que as batatas estejam moles.
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