Sopa de Batata Salsa

Modo de Preparo

Descasque e pique a batata salsa, bem miúda. Coloque em panela funda com 2 e ½ litro de água e o caldo de carne e ½ colher de sal. Deixe cozinhar por 15 minutos. Tire e bata no liquidificador. Reserve. Esta é a base para qualquer tipo de sopa. Pique a cebola e refogue em pouquíssimo óleo. Acrescente a cenoura ralada grossa, a abobrinha e a batata cortadas bem miudinhas. Coloque a base com a batata salsa, acrescente os temperos e o caldo de carne, cozinhe por apenas 15 minutos. Está pronta. Pode consumir assim ou bater no liquidificador.