3 copos (americano) de arroz cru ½ quilo de azeitonas fatiadas 5 colheres de (sopa) de azeite 4 copos (americano) de água ½ quilo de cebola ½ quilo de pimentão 2 latas de milho verde ½ quilo de bacalhau ½ quilo de tomate maduro Sal a gosto Papel alumínio
Modo de Preparo
Demolhe o bacalhau para retirar o sal. Afervente e retire a pele os espinhos. Desfie, em pedaços maiores, reserve. Corte as cebolas, pimentões e tomates em rodelas. Colocar em vasilhas separadas.
Montagem
Em um tabuleiro médio, coloque: o arroz, as cebolas cobrindo o arroz, os pimentões cobrindo a cebola, o milho cobrindo os pimentões, o bacalhau cobrindo os pimentões, os tomates cobrindo o bacalhau e as azeitonas cobrindo os tomates. Coloque a água e o azeite. Se quiser, colocar sal dissolva 1 colher de café na água antes de colocá-la. Cubra o tabuleiro com papel alumínio e leve ao forno a 180°.
2 copos de arroz 100 gramas de azeitonas sem caroço, picadas 200 gramas de presunto 200 gramas de mussarela 2 cenouras picadas e cozidas 100 gramas de passas 100 gramas de queijo ralado 2 ovos cozidos
Modo de Preparo
Cozinhe o arroz como de costume. Misture à parte as passas, as cenouras e as azeitonas. Num refratário coloque: uma camada de arroz, uma camada de presunto, uma camada de mussarela, uma camada da mistura de passas, cenouras e azeitonas. Continue fazendo as camadas até acabar os ingredientes. Por cima termine com a mussarela. Enfeite com ovos cozidos. Salpique queijo ralado. Leve ao forno até derreter a mussarela.
1 colher de (chá) de óleo 1 cebola pequena picada 1 xícara de (chá) de arroz integral 3 buquês de couve-flor picados 1 colher de (chá) de sal 4 xícaras de (chá) de água fervente
Creme de cenoura
1 cenoura pequena picada ½ xícara de (chá) de leite desnatado sal a gosto 2 colheres de (chá) de amido de milho ½ xícara de (chá) de maionese light
Creme de espinafre
20 folhas de espinafre ½ xícara de (chá) de leite desnatado sal a gosto 2 colheres de (chá) de amido de milho
Modo de Preparo
Arroz
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte o arroz e a
couve-flor. Refogue por 2 minutos. Acrescente o sal e a água fervente. Cozinhe em fogo
médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio. Reserve.
Creme de cenoura
Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma panela
média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture
delicadamente metade da maionese light. Reserve.
Creme de espinafre
Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma
panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture
delicadamente o restante da maionese light. Reserve.
Montagem
Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e
finalize com o creme de espinafre. Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.
800 gramas de arroz cozido (mais ou menos 7 xícara) 1 xícara de cheiro verde 600 gramas de carne moída ½ dúzia de banana da terra 300 gramas de mussarela 1 lata de molho de tomate ½ quilo de tomate maduro 2 cubos de caldo de carne 1 pimenta dedo de moça ½ quilo de vagem 4 dentes de alho 2 cebolas
Modo de Preparo
Refogar 2 dentes de alho e 1 cebola em 2 colheres (sopa) de óleo. Acrescentar a carne, o
caldo em cubo, ½ pimenta e por último o cheiro verde. Reservar. Picar a vagem em
rodelinhas finas e refogar em 2 colheres (sopa) de manteiga de leite. Corrigir o sal se
necessário, reservar. Fritar a banana em cubinhos, reservar. Picar os tomates em cubos,
refogar em 2 colheres de óleo, 2 dentes de alho e 1 cebola. Acrescentar a lata de molho e
½ pimenta, reservar. Dividir os ingredientes acima em 2 porções e vá montando em um
refratário que possa ir ao forno, seguindo a ordem: molho de tomate, arroz, banana, vagem
e a carne. Repetir na sequência com a outra metade dos ingredientes. Cobrir com a
mussarela e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
1 xícara de (chá) de arroz integral 3 buquês de couve-flor picados 1 colher (chá) de óleo 1 cebola pequena picada 1 colher (chá) de sal 4 xícaras de (chá) de água fervente
Creme de cenoura
1 cenoura pequena picada ½ xícara de (chá) de leite desnatado 2 colheres (chá) de amido de milho ½ xícara de (chá) de maionese light sal a gosto
Creme de espinafre
20 folhas de espinafre ½ xícara de (chá) de leite desnatado 2 colheres (chá) de amido de milho sal a gosto
Modo de Preparo
Arroz
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte o arroz e a couve-flor. Refogue por 2 minutos. Acrescente o sal e a água fervente. cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio. reserve.
Creme de cenoura
Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture delicadamente metade da maionese light. Reserve.
Creme de espinafre
Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture delicadamente o restante da maionese light. Reserve.
Montagem
Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e finalize com o creme de espinafre. Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.
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