Arroz Integral com Frutas Secas e Curry com Bisteca de Cordeiro

Modo de Preparo

Arroz integral com frutas secas: Levar ao fogo uma panela com o arroz, as ervas e o caldo de galinha. Tampar parcialmente a panela e cozinhar por 40 minutos, ou até o arroz ficar macio. No final do cozimento, temperar com sal, retirar do fogo e reservar. Colocar numa panela o azeite, a cebola, as frutas secas e o curry. Levar ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Juntar o arroz, misturar bem, acertar o sal e cozinhar por mais 1 minuto. Retirar do fogo e reservar. Bisteca de cordeiro: temperar as bistecas com o sal e o cominho e reservar. Bater por 3 minutos no processador as folhas de menta com 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de água e 1 pitada de sal. Despeje numa panela, levar ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5-6 minutos, ou até o azeite ganhar uma cor bem verde. Retirar do fogo e reservar. Aquecer o azeite de oliva restante numa frigideira, disponha, aos poucos, as bistecas e fritar até dourar dos dois lados. Retirar do fogo. Distribuir o arroz e as bistecas em pratos e servir com o azeite de menta. Se preferir, decore com folhas de menta.