Ingredientes
3 colher (sopa) de farinha de trigo½ colher (sopa) de tomilho picado
3 colher (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) de tomate pelado
1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
sal e molho de pimenta a gosto
1 pitada de cominho
Azeite para untar
4 ovos
Modo de Preparo
Numa frigideira, derreter a manteiga e juntar a farinha, mexendo sempre. Sem retirar do fogo, acrescentar aos poucos o tomate e os ovos ligeiramente batidos. Mexer e colocar o bacalhau em lascas. Misturar bem e temperar com o sal, o molho de pimenta, o tomilho e o cominho. Mexer e transferir para um refratário untado com azeite. Levar ao forno preaquecido até dourar e servir.