Ingredientes
8 filés de bacalhau fresco1 colher (sopa) de tomilho
2 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
½ xícara (chá) de vinho branco seco
4 tomates sem pele e sem sementes picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
1 cebola picada
Modo de Preparo
Numa tigela, temperar os filés com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Deixar tomar gosto por 20 minutos. A parte, dourar a cebola no azeite e juntar o tomate e o vinho branco. Deixar cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o peixe e cozinhar por mais 10 minutos. Colocar o queijo, misturar e cozinhar até que se derreta. Temperar com o tomilho, misturar, retirar do fogo e servir.