Ingredientes
1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado1 colher (sopa) de cebola desidratada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de manjerona
1 colher (sopa) de azeite
150 gramas de bacalhau ling demolhado
½ unidade de berinjela em tiras
1 abobrinha em tiras
ervas de provence
sal
Modo de Preparo
Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e frite-as no azeite. Reservar. Na mesma frigideira, acrescentar mais azeite e refogar a abobrinha, a berinjela, o sal, o pimentão desidratado, a cebola desidratada e as ervas de provence. Acrescentar, um pouco de água para não grudar. Depois de pronto, desligar o fogo e adicionar a mangerona. Servir com purê de batatas.