Ingredientes
2 quilos de postas de bacalhau demolhadas e limpas2 xícara (chá) de azeite
200 gramas de azeitonas pretas sem caroço
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 maço de cheiro-verde picado
1 cabeça de alho
8 batatas
6 cebolas
Modo de Preparo
Cozinhar a batata em água e sal. Quando ficar macia, escorrer, descascar e reservar. Cortar o alho em fatias bem finas e a batata em rodelas. Reservar. Cortar a cebola em rodelas e refogar numa frigideira com o azeite. Cozinhar até ficar transparente. Num refratário, fazer camadas alternadas da cebola refogada, do bacalhau em pedaços, do alho, cheiro-verde, azeitona e batata. Repetir até terminarem os ingredientes. Polvilhar com a pimenta e levar ao forno. Marcar 3 minutos após o azeite ferver. Retirar e servir.