Ingredientes
Para 4 pessoas1 posta de bacalhau (lombo)
alcaparras
molho branco
batatas
manteiga
pão ralado
azeite
leite
1 ovo
Modo de Preparo
Cozinhar o bacalhau depois de bem demolhado (24 horas). Tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina. Fazer um puré com a manteiga e leite e incorporar o bacalhau. Estender numa tábua, juntar molho branco grosso e fazer um rolo. Passar por ovo e pão ralado e fritar. Quando estiver dourado por todo cobrir de molho branco com alcaparras. Levar ao forno quente durante 5 minutos. Servir quente.