Ingredientes
1 quilo de bacalhau fresco¼ xícara (chá) de azeite-de-dendê
1 xícara (chá) de leite de coco
½ colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de cheiro-verde
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde sem sementes picado
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
suco de 1 limão
1 folha de louro
sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar o peixe em postas e temperar com sal, o suco de limão, o cheiro-verde, o louro, o alho e a cebola. Deixar tomar gosto por 2 horas. Colocar as postas em um refratário fundo e acrescentar o tomate, o pimentão, o azeite-de-dendê, o leite de coco e o molho de pimenta. Misturar bem, tampar e levar ao microondas por 10 minutos em potência alta. Aguardar o tempo de espera e servir.
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