Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas½ xícara (chá) de caldo de peixe
½ colher (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) de azeite
1 maço de brócolis
1 ramo de salsa
1 talo de salsão
1 alho-poró
2 cebolas
2 cenouras
2 nabos
sal a gosto
Modo de Preparo
Descascar a cenoura, o nabo, o salsão e o alho-poró. Cortar em pedaços e cozinhar separadamente em água e sal. Picar a cebola. Separar o brócolis em buquês e cozinhar também. Escorrer e reservar. A parte, aferventar o bacalhau no caldo. Escorrer e reservar. Transferir para uma travessa. juntar os legumes reservados e polvilhar com a salsa picada. Regar com o azeite e o vinagre e servir.
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