Ingredientes
2 berinjelas grandessal e cominho a gosto
2 e ½ xícaras de (chá) de maionese
10 fatias de presunto
10 fatias de mussarela
farinha de rosca o suficiente
Modo de Preparo
Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas no sentido do comprimento. Colocar de molho numa vasilha com água, sal e cominho por 10 minutos. Escorrer e aferventar rapidamente. Escorrer novamente e secar um pouco. Pincelar cada fatia com maionese. Colocar no meio uma fatia de presunto e outra de mussarela. Enrolar e passar na farinha de rosca. Untar uma fôrma, colocar os rolinhas de berinjela e assar em forno quente por uns 15 minutos.