Ingredientes
½ quilo de coxão mole, cortado em bife finosCaldo de carne (pode usar tabletes, no caso 2 tabletes dissolvidos em ½ litro de água fervente)
½ xícara de (chá) de vinho branco
4 tomates cortados em rodela
2 cebolas cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas
Azeite
Modo de Preparo
Unte uma panela de fundo largo com azeite. Arrume uma camada de bife, uma de tomate, uma de cebola e uma de batata. Acrescente o vinho e misture bem. Espalhe metade desse molho sobre as batatas. Regue com um pouco de azeite. Arrume mais uma camada de cada ingrediente. Junte o restante do molho de vinho. Regar com azeite. Tampe a panela. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Sirva a seguir. Se quiser, pode colocar pimentões e azeitonas pretas sem caroço.