Ingredientes
3 cocos ralados e água de 1 coco½ quilo de açúcar refinado
250 gramas de manteiga
Canela em pó a gosto
1 e ½ quilos de polvilho
1 pitada de sal
4 ovos
Modo de Preparo
Para fazer o leite de coco, levar o coco ralado e a água de coco ao fogo e esquentar bem. Depois, colocar a mistura num guardanapo e espremer até sair um leite grosso. Numa panela, misturar o açúcar e o polvilho. Depois adicionar o leite de coco e amassar bastante. Juntar 2 ovos (se for preciso, colocar também os outros dois), a manteiga, e só no final acrescentar o sal e a canela. Amassar por partes. Fazer bolinhas e assar em assadeira levemente untada em forno moderado (180º), preaquecido por uns 20 minutos.