Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento químico em pó1 colher (chá) de sal
1 copo de requeijão
200 gramas de fubá
95 ml de óleo de soja
½ copo de açúcar
4 ovos
Modo de Preparo
Em uma panela, misturar bem para não empelotar o fubá, o leite, o sal e o óleo. Ligar o fogo e cozinhar até desgrudar do fundo, não pode ficar nem mole nem dura a consistência. Deixar esfriar bem. Ligar o forno em 200° C. Bater as claras em neve, reservar. Bater gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Juntar o angu de fubá e continuar batendo. Colocar o fermento e mexer com a colher. Colocar a massa pesada na vasilha das claras e mexer bem devagar. Untar uma forma com margarina, polvilhar fubá e assar por aproximadamente 1 hora.