Ingredientes
10 claras de ovo5 colheres de (sopa) de cacau em pó
2 xícaras de nozes moídas
1 e ½ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
Cobertura
2 colheres de (chá) de essência de baunilha1 xícara de açúcar
10 gemas
Modo de Preparo
Bata as claras até espumar. Adicione açúcar aos poucos, batendo sempre até endurecer. Misture as nozes, o óleo e o cacau. Despeje em fôrma redonda untada e asse em forno pré-aquecido (150ºC) por 45 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem leves e espumantes. Cozinhe a mistura em banho-maria, em fogo brando até ficar espessa, por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em quando. Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura.