1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de suco de maracujá 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar Margarina e farinha para untar 5 ovos
Recheio
1 xícara (chá) de pêssegos em calda
picados e escorridos 2 xícara (chá) de chantilly pronto
Cobertura
400 gramas de chocolate branco picado 1 lata de pêssegos picados e escorridos 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, o suco, a farinha
e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma de 30 cm de diâmetro untada
e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que, enfiando um palito,
ele saia limpo. Retirar do forno, desenforme, cortar ao meio e reservar até que esfrie.
Então misturar o pêssego com o chantilly, umedecer o bolo com a calda do pêssego e
rechear com o chantilly e o pêssego misturados. Derreter o chocolate em banho-maria,
acrescentar o creme de leite e o pêssego picado e misturar bem. Espalhar sobre o bolo.
1 colher (sopa) de essência de baunilha 2 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de açúcar 2 xícara (chá) de água Margarina e farinha para untar 7 ovos
Recheio
2 colher (sopa) de essência de baunilha 5 colher (sopa) de amido de milho 1 lata de pêssegos em calda 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 litro de leite 4 gemas
Cobertura
1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de emulsificante 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 200 gramas de coco fresco ralado
Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, a água, o amido
de milho, a baunilha, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma
forma de 30 cm por 40 cm untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos
ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Então retirar do forno, desenforne e
deixar esfriar. Cortar ao meio e reservar. Em uma panela colocar os ingredientes do
recheio menos o pêssego. Levar ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar.
Retirar do fogo e reservar. Umedecer uma das partes do bolo com a calda do pêssego,
rechear o bolo com o creme e por cima espalhar os pêssegos picados. Na batedeira bater os
ingredientes da cobertura, menos o coco fresco, por 10 minutos ou até que fique um creme
firme tipo chantilly. Cobrir o bolo e espalhar o coco fresco.
14 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 10 colher (sopa) de açúcar 7 ovos (claras e gemas separadas) Margarina e farinha para untar
Recheio
2 colher (sopa) de essência de baunilha 5 colher (sopa) de amido de milho 1 lata de pêssego em calda 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 litro de leite 2 gemas
Cobertura
1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de emulsificante 1 xícara (chá) de leite gelado 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve. Juntar as gemas e o açúcar, batendo sempre.
Retirar e adicionar a farinha e o fermento, misturando aos poucos. Colocar a massa em uma
forma de 20cm por 25cm, untada e enfarinhada, e levar ao forno, preaquecido, por 30
minutos ou até que, enfiando o palito, ele saia limpo. Retirar do forno, desenformar,
cortar ao meio para rechear e reservar. Em uma panela, colocar o leite, o leite
condensado, o amido de milho e as gemas, e levar ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo
sempre, até engrossar. Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e a baunilha.
Misturar bem até ficar um creme liso. Umedecer o bolo com a calda do pêssego, espalhar o
creme e, por cima, espalhar os pêssegos picados. Cobrir com a outra metade do bolo e
reservar. Na batedeira, bater o leite com o açúcar, a baunilha e o emulsificante por 10
minutos ou até que fique como chantilly. Espalhar sobre o bolo e decorar a gosto. Levar
à geladeira por 3 horas antes de servir.
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