Ingredientes
2 colher de fermento em pó3 xícara de farinha de trigo
3 xícara de açúcar
4 maçãs vermelhas médias (aquelas mais duras)
1 copo americano de óleo
Leite (por volta de um copo)
1 ricota de 300 gramas
3 ovos inteiros
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o óleo, ovos, metade do açúcar e metade da ricota. Depois misturar o restante dos ingredientes secos numa tigela, e depois acrescentar a mistura do liquidificador, e deixar por último o fermento. Antes do fermento, esmague a ricota restante com o garfo deixando esfarelado grosso (não desmanchar). Misturar lentamente o fermento e colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar em forno preaquecido. Depois de pronto quando estiver morno, cortar em quadrados e polvilhar com uma mistura de canela em pó e açúcar. Dá para trocar a maçã pela banana grande.