Ingredientes
2 e ½ xícara (chá) de milho para canjica2 xícara (chá) de amendoim
3 xícara (chá) de açúcar
cravo e canela em pó a gosto
2 pedaços de canela em pau
2 litros de leite
Modo de Preparo
Lavar a canjica e colocar de molho em um recipiente, com água o suficiente para cobri-la, por 1 hora. Enquanto isso, colocar o amendoim em uma frigideira grande e deixar torrar em fogo baixo, mexer sempre até que a pele saia com facilidade. Retirar o amendoim do fogo e, assim que esfriar, colocar em um pano de prato e esfregar para retirar toda a pele. Em seguida, moer ou triturar o amendoim e reservar. Em uma panela de pressão, colocar a canjica, juntamente com a água em que ficou de molho e deixar cozinhar.
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