Ingredientes
1 quilo de cação em posta1 colher de (chá) de glutamato de sódio
1 xícara de farinha de trigo
3 dentes de alho
1 xícara de fubá
Óleo para fritar
4 limões
Sal a gosto
2 ovos
Modo de Preparo
Corte o cação em cubos, coloque em um pote em seguida tempere com o alho. Junte o caldo dos limões, o glutamato de sódio, e o sal a gosto. Deixe no tempero por oito horas. Na hora de fritar, bata os ovos com 2 pitadas de sal em uma tigela. Em outra tigela, misture bem a farinha de trigo com o fubá. Para fritar, adicione o óleo em uma panela. Quando estiver quente, passe os pedaços do cação no ovo previamente batido. Depois, passe estes na mistura da farinha de trigo com o fubá. Frite até dourar.