Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo3 a 4 colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
1 colher (sobremesa) de suco de limão
100 gramas de margarina light
1 pitada de sal
1 gema
1 ovo
Recheio
1 ricota de 600 gramas)2 colher (sopa) de uvas passas sem sementes (ou mais, a gosto e ao tamanho da dieta, diabéticos: só um pouco)
4 colher de adoçante de forno e fogão
2 colher (sopa) de amido de milho
1 latinha de creme de leite light
Raspa da casca de 1 limão
4 ovos
Modo de Preparo
Colocar a farinha de trigo em cima da mesa e abrir uma cova no centro dela. Colocar nesta cova, o restante dos ingredientes e misturar tudo, inclusive a farinha. Após a massa pronta, colocar em uma assadeira e levar para gelar por mais ou menos 1 hora. Após tudo pronto, polvilhar a mesa com farinha de trigo, colocar a massa, amassar um pouco, esticar com um rolo e forrar as formas nas quais serão feitas as tortas de ricota. Após tudo pronto, despejar a massa de ricota e levar para assar.