Churrasco de Cabrito

Modo de Preparo

Cortar o cabrito em pedaços grandes e deixar de molho em vinha de alho, com pimenta, louro, vinho e água, por 2 horas. Depois, enfiar os pedaços num espeto e levar à brasa, para assar. Enquanto assam, com um galhinho de árvore, bem lavado, salpicar com o molho em que estiveram, sobre os pedaços, de vez em quando.