Ingredientes
1 coelho2 colher (sopa) de margarina
4 colher (sopa) de azeite
6 Cravos da india
1 folha de louro
Farinha de trigo
Sal e pimenta
Vinho tinto
2 cebolas
2 tomates
1 alho
Modo de Preparo
Cortar o coelho em pedaços e colocar para marinar no vinho tinto com as cebolas e o alho cortados em rodelas, sal, pimenta, cravos e o louro. Tirar os pedaços de coelho da marinada, reservar o líquido, passar na farinha e dourar na margarina e azeite. Juntar ao coelho as cebolas, os alhos, o louro e os tomates pelados e cortados em pedaços. Deixar ferver um pouco, juntar o liquido da marinada. Tampar e deixar cozinhar suavemente até o coelho estar macio.