Ingredientes
1 quilo de costelas bovinas2 colher (sopa) de óleo
1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos
4 tomates sem pele, sem sementes e picados
Água o suficiente para cobrir a carne
3 dentes de alho bem amassados
2 cubos de caldo sabor costela
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Limpar bem as costelas, cortar em pedaços e temperar com alho e um pouco de sal. Colocar em uma panela com óleo e fritar até dourar. Assim que estiverem douradas juntar os tomates, cheiro-verde, cubinhos de carne e acrescentar a água até cobrir a carne. Deixar cozinhar. Quando a costela estiver macia juntar as batatas e deixar acabar de cozinhar até as batatas ficarem macias e o caldo esteja bem reduzido. Retirar, e colocar em uma travessa. Salpicar salsinha e depois servir com arroz branco.