Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 quilo de mandioca cozida e moída
farinha de rosca
sal
Modo de Preparo
Fazer uma massa com o leite, trigo e margarina até ficar bem cozida. Deixar esfriar e adicionar a mandioca moída e cozida, misturando bem. Fazer as coxinhas, enrolando-as nas mãos. Abrir e rechear com carne moída ou frango desfiado, previamente temperados. Passar no leite e na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.