Crioulinhos

Modo de Preparo

Bater as gemas com a manteiga. Bater as claras em neve e juntar o açúcar. Acrescentar tudo à farinha de trigo, misturando muito bem. Despejar em uma assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno para assar. Depois de assado e frio, cortar em quadrados e passar pela seguinte calda: fazer uma calda em ponto de pasta com ½ quilo de açúcar, acrescentar 1 copo de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate; deixar no fogo durante alguns instantes, para engrossar um pouco; pronta a calda, esperar esfriar e passar, cuidadosamente, os Crioulinhos em pedaços; deixar escorrer em uma peneira e, em seguida, passar pelo açúcar cristal.