Ingredientes
35 gramasde anchova, sem espinhas e lavadas para tirar o sal100 gramasde azeitonas pretas, sem caroço
1 tomate, sem pele e sementes, picado
4 Filés de truta defumada
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite de oliva
suco de limão
salsinha picada
sal e pimenta
Modo de Preparo
Temperar o tomate com azeite, sal e pimenta. Reservar. Bater as anchovas, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o azeite, no liquidificador. Tostar levemente o pão. Colocar a pasta de azeitonas, arrumar sobre ela um filé de truta e cobrir com tomate. Decorar com salsinha picada e servir imediatamente.