Ingredientes
3 colher (sopa) niveladas de amido de milho2 colher (sopa) de manteiga
15 colher (sopa) de açúcar
3 xícara (chá) de leite
8 bananas Nanica maduras
essência de baunilha
raspas de limão
2 ovos
Modo de Preparo
Colocar as bananas descascadas e cortadas em rodelas em uma panela com 8 colheres (sopa) de açúcar. Cozinhar até derreter bem o açúcar. Juntar 1 colher de manteiga. Arrumar numa vasilha que possa ir ao forno. Ferver 2 xícaras de leite com 3 colheres de açúcar. Juntar as gemas batidas e o amido de milho dissolvida em uma xícara do leite frio. Acrescentar a colher de manteiga restante e deixar ferver até engrossar e retirar do fogo. Colocar a baunilha e mexer. Despejar o creme sobre as bananas. Bater as claras em neve, juntar 4 colheres de açúcar e as raspas de limão, batendo. Espalhar o suspiro por cima do creme. Levar ao forno para tostar o suspiro. Esperar esfriar e colocar na geladeira. Servir depois de gelado.