Ingredientes
3 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento em pó
4 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de goiaba
4 ovos (clara e gema separadas)
sal a gosto
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma de cada vez e bater. Juntar o açúcar aos poucos e continuar batendo. Por último, adicionar a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misturar e colocar numa assadeira untada e polvilhada com farinha. Levar a assar em forno moderado, preaquecido. Quando assado, deixar esfriar e virar sobre um pano polvilhado com açúcar. Espalhar por cima a geléia de goiaba. Enrolar como rocambole, começando pelo lado mais largo.