Ingredientes
½ abóbora kabutiá ou japonesa média cortada em cubinhos com casca1 prato (sobremesa) de ervas medicinais cortadas em tiras bem finas (alfavaca ou manjericão e serralha)
1 colher (sopa) de gengibre picado
5 colher (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de vinagre
200 gramas de farinha de trigo
½ maço de cheiro-verde
100 gramas de cebola
100 gramas de tomate
3 dentes de alho
sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar a abóbora cortada em cubinhos com casca (a semente e o miolo devem ser reservados para fazer suco, bolo, pão ou farofa). Refogar os temperos: alho, sal, óleo, tomate, gengibre e colorau. Liquidificar a farinha de trigo com a água fria e a cebola e em seguida adicionar à preparação. Deixar ferver até que o caldo fique mais espesso. Depois, acrescentar a abóbora. Apagar o fogo, adicionar as ervas medicinais e servir.
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