Ingredientes
1 quilo de filé de peixe1 garrafa de espumante rosé
3 colheres de farinha de trigo
1 e ½ cebola
1 dente de alho
1 copo de água
Pimenta
Sal
Modo de Preparo
Filé de peixe
Marinar os filés com sal, pimenta e 1 xícara de espumante rosé, por 1 hora. Dourar a cebola e o alho. Colocar, aos poucos, o restante do espumante com a cebola e o alho. Misturar a farinha com a água fria e colocar na panela. Adicionar sal e pimenta a gosto. Deixar engrossar o molho. Untar um refratário. Colocar uma camada de molho, uma camada dos filés, terminando com uma camada de molho.Levar ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Servir com arroz e salada.Dica
Acompanhar com espumante bem gelado ou um bom vinho branco.