Ingredientes
1 dente de alho descascado440 gramas de requeijão tipo Catupiry cortado em pedaços
400 gramas de queijo fundido tipo gruyère cortado em pedaços
1 xícara de vinho branco seco
1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
Passe o alho na panela de fondue. Esfregue bem por toda a panela. Dissolva os dois queijos na panela com o vinho, em fogo baixo, mexendo sempre até ficar um creme liso. Acrescente a noz-moscada. Leve a panela à mesa e coloque sobre uma espiriteira acesa. Sirva com pedaços de pão italiano ou florzinhas de couve-flor cruas.