Ingredientes
Batatas fritas pré-processadas1 colher (sopa) de alho dourado
1 colher (sopa) de salsinha picada
óleo para a fritura
Modo de Preparo
Descascar 30 dentes de alho e picar finamente. Aquecer o óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente, acrescentar o alho picado. Dourar balançando levemente a frigideira para que não grude no fundo. Quando estiver com uma cor bem dourada, escorrer em uma peneira fina. Descarte o óleo. Deixar o alho frito esfriar e guarde em um recipiente hermético. Para o preparo das fritas, aquecer o óleo em uma fritadeira a 190 graus. Colocar uma porção de 200 gramas de batatas pré processadas e congeladas. Fritar até que as batatas comecem a dourar. Escorrer do óleo, colocar em uma travessa oval e salpicar com a salsinha e o alho dourado.