Garoupa ao Forno

Modo de Preparo

Lavar as postas de peixe e temperar com sal, limão e pimenta do reino. Depois de 2 horas, passar pela manteiga derretida e arrumar em uma assadeira. Cobrir com o vinho e levar ao forno para assar durante 20 minutos, mais ou menos. Depois de assadas, arrumar em uma travessa, colocando sobre cada uma, uma fatia grossa de tomate frito no azeite fino. A parte, levar ao fogo 2 colheres (sopa) de manteiga e, depois de derretida, juntar algumas gotas de limão e as alcaparras. Servir o peixe acompanhado por este molho.