Ingredientes
1 colher de (sopa) de óleo1 cebola grande picada
1 colher de (chá) de pimenta calabresa
1 pão de metro
½ xícara de (chá) de água
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
3 tomates picados
300 gramas de queijo prato ralado
500 gramas de lingüiça toscana sem pele e esmigalhada
Modo de Preparo
Frite a lingüiça esmigalhada no óleo até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a água, a azeitona, a pimenta e deixe formar um molho espesso. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o molho, cubra com o queijo, feche e corte em fatias.