Ingredientes
150 gramas de massa de pequi1 litro de álcool de cereais
1 quilo de açúcar
1 litro de água
Modo de Preparo
Lavar bem o pequi e colocar para cozinhar. Deixar esfriar, eliminando os caroços e colocando o pequi na infusão de álcool por 15 dias. Fazer um xarope com o açúcar e água. Coar o líquido da infusão e misturar ao xarope frio e deixar envelhecer.