3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (chá) de fermento em pó 2 e ½ colher (sopa) de manteiga 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 ovos
Cobertura e recheio
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de manteiga 2 colher (sopa) de mel 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (café) de leite
Modo de Preparo
Bater o açúcar com 2 e ½ colheres de manteiga. Juntar as gemas, a farinha, o fermento,
o leite, as claras batidas em neve e o chocolate. Bater tudo muito bem, até que apareçam
bolhas em profusão sobre a massa. Levar ao forno para assar em assadeira. Depois de
assada a massa, cortar em três partes iguais (no sentido horizontal).
Cobertura e recheio
Juntar 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colehres (sopa) de mel, 1 xícara (café) de
leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Levar tudo isto ao fogo até dar ponto de
bala mole. Deixar esfriar um pouco e juntar 2 colheres (sopa) de manteiga. Bater até
engrossar e com este glacê una as partes do bolo e cobrir o bolo.
2 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 6 colher (sopa) de achocolatado em pó 6 colher (sopa) de açúcar 100 gramas de coco ralado 6 ovos
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Depois
acrescentar o fermento em pó e bater no liquidificador por pouco tempo. Colocar os
ingredientes em uma forma untada com margarina. Levar ao forno, previamente aquecido até
dourar.
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite ½ colher (chá) de bicarbonato 3 colher (chá) de fermento 2 e ½ paus de chocolate amargo 1 pitada de sal 2 ovos
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga com o açúcar e Colocar o chocolate
derretido. Acrescentar os ingredientes secos e o leite. Bater bem e, por último,
Acrescentar as claras em neve. Levar ao forno para assar em forma untada e polvilhada.
Depois de assado, desenformar, cortar ao meio e rechear com o seguinte: derreter 4 paus de
chocolate em 1 e ½ xícaras (chá) de leite, com 4 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher
(sopa) de Karo e algumas gotas de baunilha, em banho-maria, até ficar enos ponto de bala
mole; acrescentar, então, 3 colheres (sopa) de manteiga e Bater bem. Com a metade deste
recheio, você poderá, também, cobrir este delicioso bolo. Se quiser, poderá cobrir com
um suspiro bem consistente, ou com creme de Chantilly, e enfeitar com morangos frescos, se
for tempo.
1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara e ½ de acúcar 4 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (chá) de baunilha 1 garrafinha pequena de leite de coco 2 ovos
Modo de Preparo
Peneirar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reservar. No liquidificador,
adicionar o leite de coco, a margarina, 2 gemas e o açúcar. Bater até ficar homogêneo
e depois adicionar aos ingredientes secos, misturando-os. Colocar a baunilha. Bater as
duas claras em neve e acrescentar a mistura anterior. Colocar em fôrma untada e
enfarinhada. Assar em fogo médio. Fica uma delícia com cobertura de brigadeiro.
6 colher (sopa) de achocolatado em pó 2 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento 4 colher (sopa) de açúcar 100 gramas de coco ralado 6 ovos
Cobertura
4 colher (sopa) de achocolatado em pó 4 colher (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite ou leite condensado para ficar tipo um brigadeiro Granulado para decorar
Outra opção de cobertura
5 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 e ½ xícara (chá) de leite 1 lata de leite condensado Granulado para decorar
Modo de Preparo
Massa
Misturar os ingredientes da massa no liquidificador (deixando o fermento por último,
senão ele perde o seu efeito). Untar a forma com margarina e colocar a massa. Colocar em
forno médio, com um palitinho, se sair sem massa é porque está bom. Retirar da forma.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes (exceto o granulado) em uma panela em fogo médio, mexer
até começar a borbulhar. Colocar no bolo e enfeitar com granulado.
3 colher (chá) de fermento em pó 4 colher (sopa) de trigo 1 coco ralado grande ou 2 pequenos 300 gramas de achocolatado 300 gramas de manteiga 300 gramas de açúcar 10 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras primeiro em neve. Aguardar. Bater a manteiga com o açúcar e as gemas
até formar um creme bem branquinho. Depois adicionar o achocolatado o trigo e o coco,
misturar tudo, colocar as claras e o fermento. Por para assar, e quando por o palito e
estiver seco estará no ponto. Rechear com um pudim de coco e cobrir com nata e coco
depois de frio.
2 colher de manteiga 7 colher de açúcar 7 colher de Nescau 7 colher de óleo 1colherzinha de café (rasa) de fermento em pó 1 pacote de (100 gramas) coco ralado 7 ovos inteiros
Modo de Preparo
Bater tudo junto. Untar uma forma de pudim com manteiga e farinha de rosca. Colocar a
mistura e levar ao microondas (em potência alta) por 8 minutos. Enquanto isso misturar em
um refratário alto: 1 lata de leite condensado. 4 colheres de Nescau. 1 colher de
manteiga. Colocar no microondas (potência alta), 5 minutos, depois de pronto misturar
bem, e colocar :1 lata de creme de leite (sem soro). Misturar até ficar homogêneo,
derrame sobre o bolo, já desenfornado, e colocar por cima chocolate granulado.
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de fermento em pó 3 colher (sopa) de margarina 1 colher e ½ de leite 3 xícara de farinha de trigo 1 xícara e ½ de açúcar Obs: Esta receita não leva ovos
Calda
6 colher de chocolate em pó 1 e ½ colher de açúcar 2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Massa
Bater a margarina até virar um creme em seguida colocar o chocolate e o açúcar bater
mais um pouco, juntar a farinha de trigo o fermento e o leite com uma colher de pau. Untar
uma forma redonda com furo no meio e colocar a massa.
Calda
Em uma vasilha colocar a água o açúcar e o chocolate levar ao fogo até subir a
fervura. Colocar esta calda por cima da massa que já esta na forma e levar ao forno
quente.
1 colher de fermento em pó 2 xícara de achocolatado 2 xícara de açúcar 2 xícara de trigo 1 copo de leite tipo americano 250 gramas de margarina 3 ovos
Calda
1 xícara de achocolatado 1 xícara de açúcar 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Preaquecer o forno.
Massa
Separar e peneirar todos os ingredientes secos e revervar. Em uma vasilha derreter a
margarina juntamente com o leite, mais não deixar ferver. Bater os ovos ligeramente com
um garfo (sem a película da gema). Agora misturar aos secos de uma vez só, o leite
derretido com a margarina e os ovos batidos e mexer rápidamente até dissolver toda a
massa, ficará líquida colocar em uma forma de buraco untada e levar ao forno.
Calda
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até levantar fervura, colocar sobre o bolo
frio. Obs: O bolo ficará um pouco úmido.
4 colher (sopa) de chocolate 3 colher (sopa) de fermento 2 e ½ xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 250 gramas de manteiga 1 pitada de sal 6 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas, depois alternadamente o leite e os
ingredientes peneirados juntos e por último, o chocolate e as claras em neve. Sirva
simples ou recheado com purê de ameixas e coberto de suspiro ou com amanteigado de
chocolate.
Purê de Ameixas
Cozinhar 250 gramas de ameixas pretas até ficarem bem macias, retirar os caroços e
passar no moedor, juntar 125 gramas de açúcar e levar ao fogo por mais alguns minutos,
se ficar muito seco para espalhar, juntar um pouco de água (ainda no fogo) até ficar de
boa consistência. Amanteigado de Chocolate: Bater até ficar bem leve; ½ xícara de
manteiga, 1 xícara de açúcar, fino, peneirado, e ½ xícara de chocolate. Bater até
consistência de espalhar.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de leite 250 gramas de chocolate meio amargo picado Raspas de chocolate e morangos para decorar Manteiga e farinha de trigo para untar 3 ovos
Recheio e cobertura
250 gramas de chocolate meio amargo picado 2 latas de creme de leite com soro 100 gramas de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Colocar o chocolate para derreter em banho-maria ou no microondas por 2 minutos. Bater no
liqüidificador a manteiga, os ovos, o leite, o açúcar e o fermento. Colocar o conteúdo
batido em um refratário, adicionar, aos poucos, o chocolate derretido e misturar.
Acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, e bater bem. Colocar em uma forma de sua
preferência untada e enfarinhada e levar ao forno médio por 35 minutos.
Recheio e cobertura:
Derreter os chocolates em banho-maria ou no microondas separadamente, misturar os dois
chocolates derretidos, acrescentar o creme de leite e misturar bem. Rechear e cobrir o
bolo com esse creme.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara e ½ de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 tablete de margaina (100 g) 2 ovos inteiros Água
Cobertura
6 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Massa
Bater bem a margarina com o açúcar. Sem parar de bater, juntar um ovo mexido numa
xícara e completar com água. Colocar 1 xícara de farinha de trigo e continue batendo.
Adicionar o chocolate. Tornar a colocar outro ovo mexido na xícara e complete com água.
Juntar a última xícara de farinha de trigo. Colocar o fermento e só misturar bem. Forma
untada e enfarinhada.
Cobertura e recheio
Cozinhar todos os ingredientes e colocar no bolo ainda quente.
3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (chá) de fermento em pó 2 e ½ colher (sopa) de manteiga 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater o açúcar com 2 e ½ colheres de manteiga. Juntar as gemas, a farinha, e o
fermento, o leite, as claras batidas em neve e o chocolate. Bater tudo muito bem, até que
apareçam bolhas em profusão sobre massa. Levar ao forno pra assar em assadeira. Depois
de assada a massa, cortar em 3 partes iguais (no sentido horizontal).
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de suco de laranja 2 xícara de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara de açúcar 3 ovos
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em uma forma untada com margarina,
forma de buraco de plástico próprio para microondas. Depois de pronto desenformar num
prato de inox redondo. A calda para por em cima é a gosto, caso contrário nem precisa
colocar.
6 colher cheias de chocolate em pó 1 colher cheia de fermento em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Em seguida acrescentar as gemas, depois o açúcar e esperar
criar uma consistência uniforme. Depois acrescentar a farinha de trigo, o chocolate em
pó, o fermento e o leite. Deixar bater até ficar uma massa homogênea. Em seguida
despejar a massa em uma forma untada e colocar no forno preaquecido. Deixar assar em fogo
alto (dependendo do tamanho do forno, pode ser médio) por mais ou menos 35 minutos.
Cobertura
Juntar 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, ½ copo de leite. Levar ao
fogo até começar a ferver. Deixar apurar um pouco e colocar quente sobre a bolo já
assado. Quanto mais cobertura, mais o bolo fará sucesso.
2 xícara (chá) mal cheias de água fria 2 xícara (chá) bem cheias de açúcar 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga 6 colher (sopa) de chocolate 3 colher (café) de fermento 1 pitada de sal 2 ovos
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar. Colocar o chocolate, continuando a bater. A. parte,
colocar 1 ovo inteiro em 1 xícara de chá e completar com água íria. Com um garfo,
desfazer o ovo e Colocar à massa. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o sal.
Por último, Acrescentar o 2.º ovo seguindo o mesmo processo do primeiro. Bater bem e
despejar em uma forma untada. Levar ao forno para assar. Depois de assado, corte em 2
camadas e rechear com o seguinte: levar ao fogo, em uma caçarola, 8 colheres (sopa) bem
cheias, de chocolate, 10 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga, 1
xícara (chá) de leite, 1 colher (café) de creme tártaro, mexendo de vez em quando.
Recheado o bolo, cobrir, enquanto quente, com o mesmo creme.
1 colher de fermento em pó 2 xícara de achocolatado 2 xícara de açúcar 2 xícara de trigo 1 copo de leite tipo americano 250 gramas de margarina 3 ovos
Calda
1 xícara de achocolatado 1 xícara de açúcar 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Preaquecer o forno.
Massa
Separar e peneirar todos os ingredientes secos e revervar. Em uma vasilha derreter a
margarina juntamente com o leite, mais não deixar ferver. Bater os ovos ligeramente com
um garfo (sem a película da gema). Agora misturar aos secos de uma vez só, o leite
derretido com a margarina e os ovos batidos e mexer rápidamente até dissolver toda a
massa, ficará líquida colocar em uma forma de buraco untada e levar ao forno.
Calda
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até levantar fervura, colocar sobre o bolo
frio. Obs: O bolo ficará um pouco úmido.
1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 5 colher (sopa) de achocolatado 2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 200 ml de leite fervido 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
4 colher (sopa) de achocolatado ½ colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Bater, na batedeira, as claras em neve, acrescentar as gemas e, logo após, o açúcar.
Bater bem. Agora, sem bater, misturar a farinha de trigo peneirada, o achocolatado, a
pitada de sal, o fermento e, por último, o leite fervido. Untar uma assadeira média com
bastante manteiga (sem sal) e polvilhar toda a fôrma com farinha de trigo. Assar, em
forno moderado, por, mais ou menos, 20 minutos.
Cobertura
Misturar os ingredientes em uma vasilha. Levar ao microondas por 4 ou 5 minutos e utilizar
para cobrir o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos
Cobertura
5 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de açúcar 2 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer até ela engrossar. Despejar em seguida
sobre o panela para que ela não endureça.
2 canecas e ½ de farinha de trigo ¾ da caneca de óleo de soja 1 caneca de chocolate em pó 1 caneca de água fervendo 1 caneca de açúcar 5 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Acrescentando um a um os ingredientes em uma batedeira bater bem. Colocar em uma forma
untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido temperatura alta. Fazer a cobertura e
espalhar por cima.
1 xícara (chá) de achocolatado em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Açúcar de confeiteiro para polvilhar 2 ovos
Modo de Preparo
No liqüidificador, bater o leite, o óleo, os ovos, colocar em uma tigela e misturar os
demais ingredientes. Mexer bem e colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao
forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retirar, desenformar, polvilhar
com açúcar de confeiteiro e servir.
7 colher de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 2 colher de manteiga 7 colher de açúcar 1 pacote de coco ralado 6 ovos
Cobertura
4 colher de achocolatado em pó 3 colher de açúcar 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingredientes do bolo no liquidificador até ficarem bem misturados. Untar e
enfarinhar uma forma redonda de buraco no meio e despejar a massa. Levar ao forno por 30
minutos ou até enfiar um palito e o palito sair limpo. Desenformar o bolo e cobrir com a
cobertura e o coco ralado deixar esfriar e servir. Dica: Se quiser pode se trocar o coco
da cobertura por chocolate granulado.
Cobertura
Colocar em uma panela o creme de leite, o achocolatado em pó e o açúcar e levar ao fogo
mexer até quase formar um creme.
1 colher de fermento em pó 1 xícara de cholate em pó 1 xícara de óleo de soja 1 xícara de açúcar 2 xícara de trigo 1 xícara de leite 2 ovos
Modo de Preparo
Preaquecer o forno em 180º graus. Em uma vasilha colocar o trigo, o açúcar, o chocolate
e o fermento, reservar. No liquidificador colocar o óleo e os ovos e bater. Esquentar o
leite e depois de esquentado acrescenta na mistura do liquidificador, logo após
acrescentar a mistura da vasilha até virar uma massa homogênea. Untar a forma e levar
pra assar por cerca de 45 minutos.
8 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colher (sopa) de margarina 8 colher (sopa) de açúcar 7 ovos
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó ½ colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado Chocolate granulado
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingrediente no liquidificador, enquanto isso, preaquecer o forno em 180º
graus e untar uma forma de sua preferência. Despejar e levar ao forno para assar durante
35 a 40 minutos.
Cobertura
Obs: Quando o bolo estiver quase pronto. Levar ao fogo o leite condensado, o achocolatado
em pó e a margarina. Deixar ferver até ficar no ponto de brigadeiro. Despejar em cima do
bolo, e colocar o chocolate granulado a gosto.
1 colher (chá) de fermento 2 copos americanos de farinha de trigo 2 copos americanos de açúcar 1 copo de chocolate ½ copo de azeite 1 copo de leite 2 ovos
Modo de Preparo
Misturar todos os igredientes secos e depois os demais, e bater tudo na batedeira. Levar
para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
2 xícara (chá) de nozes ou castanha do
pará picadas 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de açúcar ¾ xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de açúcar confeiteiro 3 ovos
Modo de Preparo
Bater claras em neve. Reservar. Bater as gemas com o açúcar, acrescentar o chocolate, o
amido de milho, o óleo, a farinha de trigo e a água quente. Quando a massa estiver quase
pronta acrescentar o fermento em pó e as claras em neve. Misturar os nozes com o açúcar
confeiteiro. Espalhar pelo fundo da assadeira as nozes e colocar a massa por cima. Assar
em forno brando (150º graus), por aproximadamente 40 minutos.
7 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 2 colher de margarina 7 colher de açucar 7 colher de óleo 100 gramas de coco ralado 7 ovos inteiros
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de margarina Chocolate granulado ou coco ralado para polvilhar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Colocar no liquidificador os ovos, o achocolatado em pó, o óleo, o açúcar, a margarina
e o coco ralado, bater por aproximadamente 4 minutos. Depois adicionar o fermento em pó
dissolvido em 25 ml de leite morno, e misturar lentamente até que o fermento seja
encorporado a massa. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de
rosca. Levar ao forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou verificar com um garfo se
a massa já está cozida. Quando estiver pronto deixar esfriar um pouco para depois
adicionar a cobertura.
Cobertura
Colocar em uma panela o leite condesado, a margarina e o achocolatado em pó, mexer até
obter um creme. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite (sem soro), mexendo até
formar um creme homogêneo. Cobrir o bolo com o creme ainda quente e decorar com o
chocolate granulado ou o coco ralado a gosto.
1 colher (sopa) de fermento 1 xícara de leite 12S gramas de farinha de trigo 125 gramas de chocolate 125 gramas de manteiga 250 gramas de açúcar 6 gemas 4 claras
Glacê
300 gramas de chocolate ao leite 100 gramas de manteiga 100 gramas de açúcar Geléia de fruta a gosto Creme chantilly a gosto Nozes picadas a gosto 4 ovos
Modo de Preparo
Massa
Derreter o chocolate com o leite em fogo brando. Bater, separado, o açucar, as gemas, a
manteiga e acrescentar a farinha de trigo peneirada com o fermento. Juntar o chocolate
derretido e acrescentar as claras bem batidas. Untar a fôrma com manteiga e polvilhar com
farinha de rosca, colocar a massa e levar para assar.
Glacê
Derreter o chocolate ao leite em banho-maria com a manteiga. Bater as gemas com o açúcar
e juntar ao chocolate. Por último, adicionar as claras batidas em neve. Misturar tudo bem
e levar à geladeira por 5 minutos. Usar como recheio e cobertura.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite (quente) 1 xícara (chá) de achocolatado 2 e ½ xícara (chá) de açúcar 2 e ½ xícara (chá) de trigo 8 gemas 8 claras
Cobertura e recheio
½ xícara de conhaque 400 gramas de chocolate meio amargo 400 gramas de chocolate ao leite 15 bombom sonho de valsa ½ lata de leite condensado 2 latas de creme de leite
Calda para molhar o bolo
1 xícara (chá) de conhaque 2 xícara de (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 2 cravos
Modo de Preparo
Bater na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme. Acrescentar o leite junto
com o achocolatado, a farinha de trigo e por ultimo o fermento. Retirar da batedeira, e
com um fuê misturar as claras batidas em neve delicadamente. Colocar em forma untada e
levar para assar em forno preaquecido médio, reservar. Em banho-maria derreta os
chocolates picados junto com o creme de leite até homogeneizar, quando retirar do fogo,
junto o conhaque, e reservar. Em uma panela juntar a água o açúcar e os cravos levar ao
fogo quando começar a ferver contar 5 minutos. Desligar o fogo esperar esfriar e
acrescentar o conhaque.
Montagem
Forrar uma assadeira em que assou o bolo com papel alumínio. Colocar metade do bolo,
regar com calda, colocar metade do recheio sobre ele os bombons picados, misturados com o
leite condensado. Cobrir com a outra metade do bolo fechar com o papel alumínio e levar
para gelar por mais ou menos 2 horas. Desenformar cobrir com a outra metade do recheio e
decorar com raspas de chocolate e bombom.
4 colher de chocolate em pó 1 colher de fermento em pó 3 colher de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 200 gramas de manteiga sem sal 1 copo de leite 5 ovos
Modo de Preparo
Bater primeiro o açúcar e a manteiga muito bem e depois acrescentar as gemas. Depois que
bater bem, acresente o leite e a farinha de trigo e em velocidade lenta colocar o fermento
em pó. Desligar a batedeira e colocar as claras em neve. Por fim o chocolate e colocar em
uma assadeira untada com manteiga e levar ao fogo quente.
1 colher (sopa) de fermento ¾ xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar ¾ xícara de água ¾ xícara de óleo 2 ovos
Recheio
1 copo americano de chocolate 1 copo americano de açúcar 200 gramas de margarina
Modo de Preparo
Massa
Bater bem as gemas com o açúcar, o óleo, e em seguida o chocolate (dissolvido em
água), a farinha, o fermento e por último as claras em neve. Assar de preferência em
forma redonda grande. Forno quente.
Recheio
Quando estiver tudo bem batido, juntar 1 lata de creme de leite sem soro. Bater novamente,
rechear e cobrir o bolo com o mesmo creme, salpicar chocolate granulado.
1 colher (sopa) de fermento em pó 7colher (sopa) de açúcar refinado 7 colher (sopa) de achocolatado 2 colher (sopa) de margarina 7 colher (sopa) de óleo 100 gramas de coco ralado 7 ovos
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes do bolo no liquidificador e despejar a mistura em um
refratário redondo com anel, untado com margarina e polvilhar com farinha de rosca. Levar
ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta (100º graus). Deixar em tempo de espera
por mais 5 minutos, sem abrir o microondas.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes menos o creme de leite em um refratário fundo e levar ao
microondas, por 5 minutos. Na potência alta. Retirar do forno, mexer bem e acrescentar o
creme de leite (sem soro), mexendo até formar um creme homogêneo. Cobrir o bolo com o
creme ainda quente e decorar com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
5 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento rasa 2 colher (sopa) de manteiga chocolate à vontade 1 copo de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar. Colocar as gemas e, em seguida, a farinha peneirada com o
fermento. Misturar bem e adicionar o leite, chocolate e as claras batidas em neve. Levar
ao forno para assar em forma untada e polvilhada. Depois de assaDo, cortar ao meio e
rechear com o seguinte: fazer uma calda em ponto de fio com ½ quilo de açúcar; juntar ½
quilo de nozes moídas (pesadas com a casca), 2 gemas e 1 cálice de vinho do Porto;
despejar Sobre uma parte do bolo e cobrir com uma compota de ameixas; cobrir com a outra
parte do bolo. À parte, fazer um suspiro com chocolate e cobrir o bolo, inteiramente.
2 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de fermento peneirado 2 colher (sopa) de licor de chocolate 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 400 gramas de doce de leite com chocolate 250 gramas de farinha de trigo peneirada 2 copos tipo americano de leite 250 gramas de creme de leite 3 claras batidas em neve 3 gemas
Modo de Preparo
Na batedeira colocar o açúcar, a manteiga e as gemas. Misturar com a velocidade baixa
até tudo virar um creme. Adicionar o licor, o leite, a farinha, o creme de leite e o
chocolate. Bater novamente com a velocidade baixa até misturar bem. Não pode ter pelotas
de chocolate, então certifique-se de a massa está bem misturada. Caso haja pelotas,
esmagar com uma colher. Desligar. Colocar delicadamente as claras em neve e o fermento.
Colocar em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Levar ao forno preaquecido a 200°
graus. Retirar do forno e deixar esfriar. Cortar ao meio e rechear e cobrir com o doce de
leite com chocolate. Dica.: Servir com sorvete.
1 colher (sopa) de açúcar 300 gramas de granulado de chocolate 1 lata te creme de leite (com soro) 2 pacotes de gelatina incolor 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Colocar 1 lata de leite condensado, 1 lata te creme de leite (com soro), 1 colher (sopa)
de açúcar e os 2 pacotes de gelatina incolor e bater tudo no liquidificador por 4
minutos. Depois vai ficar com uma textura ótima, bem cremosa. Colocar na geladeira em uma
forma que quando ele gelar vai fazer a forma da forma que colocou. Depois de estar gelado
voce coloca o granulado de chocolate por cima. Se você quiser pode colocar uma lata de
leite condensado por cima é de sua preferência não é obrigado colocar. Depois pode
comer e saborear.
1 xícara e ½ de farinha de trigo 1 xícara de achocolatado em pó ½ xícara de água fervente 1 xícara de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato 1 colher (sopa) de fermento 2 ovos
Cobertura
3 colher de achocolatado em pó 1 colher de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Massa
Misturar todos os ingredientes. Forma untada, forno quente. Colocar no forno durante
aproximadamente 25 a 30 minutos.
Cobertura
Cozinhar os ingredientes para a cobertura até aparecer o fundo da panela. Despejar sobre
o bolo ainda quente.
4 colher de chocolate em pó 6 colher de farinha de trigo 2 colher de manteiga 4 colher de açúcar 1xícara de leite 3 colherinhas rasas de fermento em pó 1 pitada de sal 2 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga, o açúcar e o chocolate. Juntar as gemas e um pouco do leite. Depois da
massa estar bem leve, juntar o trigo, o fermento, e o sal peneirados juntos, alternando
com o leite. Por último, as claras em neve. Untar a forma com manteiga, e levar para
assar em forno quente em assadeira. Glacê: 4 colheres de açúcar, 2 colheres de
chocolate em pó. Misturar bem, juntar um pouco de água quente. A massa não deve ficar
muito fina. Enquanto quente, glace o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de achocolatado em pó 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água fria 5 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 vidro de leite de coco
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater as claras em neve (usar de preferência a batedeira). Acrescentar os outros
ingredientes e bater bem. Despejar a mistura em fôrma untada com margarina e farinha de
trigo. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, quando
ao enfiar um palito, este sair limpo.
Recheio
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer até dar ponto de mingau. Se demorar
muito, pode-se acrescentar um pouco de leite com amido de milho para engrossar.
Cobertura
Levar todos os ingredientes, misturados, ao fogo. Mexer até o ponto de brigadeiro.
Montagem
Cortar o bolo ao meio. Para isso, marcar a lateral com um palito, e em seguida cortar com
uma faca ou linha. Colocar o recheio e cobrir com a outra metade do bolo. Em seguida,
cobrir com o doce preparado para a cobertura. Salpicar um pouco de chocolate granulado ou
coco ralado para dar um toque mais requintado. Ótimo para aniversários ou para uma
visita que chega sem avisar, já que não demora para ficar pronto.
2 e ¾ xícara de farinha de trigo 1 xícara rasa de manteiga 1 xícara de leite 1 e ½ xícara de açúcar 1 e ½ colher (chá) de essência de
baunilha 4 colher (chá) de fermento em pó 4 colher (sopa) de chocolate ½ colher (chá) de sal 4 claras
Recheio: 1 e ¾ xícara de açúcar de confeiteiro 1 xícara de manteiga essência de baunilha
Cobertura
1/3 xícara de chocolate em barra 1 xícara de creme de leite 1 colher (chá) de manteiga 2 colher (sopa) de açúcar 1 clara
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga até ficar em creme; acrescentar o
açúcar e as claras sem bater, uma a uma, mexendo bem depois de cada adição. Juntar a
essência e, por último, os ingredientes secos, alternadamente com o leite. Colocar a
massa em duas formas iguais, bem untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
Levar a assar em forno moderado. Desenformar depois de frio e una as camadas com o
recheio.
Recheio
Bater muito bem a manteiga até ficar cremosa e fofa; acrescentar aos poucos o açúcar,
batendo bem. Aromatizar com baunilha.
Cobertura
Bater a clara em neve, juntar o açúcar e bata muito bem. Colocar ali o creme de leite,
aos poucos, batendo sempre. Desmanchar o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixar
esfriar um pouco e juntar à primeira mistura. Bater bem e empregar. Cobrir inteiramente o
bolo.
1 colher (sopa) de fermento 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de óleo (não cheia) 1 xícara de água fervendo 2 xícara de açúcar 4 ovos
Recheio
2 colher (sopa) de amido de milho cheias 1 lata de leite condensado 1 gema (sem pele) 1 litro de leite
Modo de Preparo
Recheio
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até formas um creme e deixar esfriar muito
bem.
Bolo
Bater as gemas com o açúcar, acrescentar o óleo, o chocolate e vá colocando a água
aos poucos. Depois colocar a farinha e bater bem. Colocar o fermento e por último as
claras em neve.
Montagem
Colocar metade da massa em uma forma e depois vá colocando o creme as colheradas em cima
da massa. Colocar o restante da massa e levar ao forno preaquecido. Cobrir a gosto e
servir gelado.
1 colher (chá) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 e ½ xícara de açúcar 1 xícara de leite quente 6 ovos
Calda
250 gramas de chocolate meio amargo 250 gramas de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Pegar os ovos e separar as claras das gemas. Bater as claras em neve e reservar. Juntar as
gemas e o açúcar na batedeira e bater até virar um creme esbranquiçado (se necessário
acrescentar uma colher do leite quente para que fique mais homogêneo). Colocar o
chocolate, a farinha e o leite e bater por mais alguns minutos. Desligar a batedeira e
colocar o fermento e as claras mexendo sempre de baixo para cima, para que a massa fique
aerada. Preaquecer o forno na temperatura média ou 200° graus aproximadamente, por 10
minutos. Untar uma forma, de preferência que seja um pouco mais alta, com margarina e
farinha de trigo, despejar a massa e assar por 40 minutos mais ou menos, é indicado ir
espetando o palito para verificar se a massa está mesmo assada por completo. Se você
preferir, depois de frio umedecer o bolo com uma mistura de conhaque ou rum com um pouco
de leite e açúcar, fazer furinhos no bolo e derrame sobre ele a calda.
Calda:
Derreter o chocolate adicionar o creme de leite, esperar esfriar um pouco e despejar sobre
o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 xícara de açúcar ¾ xícara de azeite 1 pitada de noz moscada 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) de cheia de açúcar de
confeiteiro 4 colher (sopa) de cheia de chocolate em
pó ½ colher (sopa) de margarina ½ xícara de leite 1 lata de creme de leite Nozes picadas
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Depois acrescentar os ovos, leite, azeite, e bater na
batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despejar em uma assadeira untada e polvilhada com farinha e levar ao forno, por cerca de
40 minutos.
Cobertura
Juntar a margarina o açúcar o chocolate e o leite, levar ao fogo para engrossar. Retirar
do fogo e acrescentar o creme de leite e as nozes. Colocar sobre o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos
Cobertura
5 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de açúcar 2 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes numa panela e mexer até ela engrossar. Despejar em seguida
sobre o panela para que ela não endureça.
1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento rasa 2 colher (sopa) de chocolate 2 colher (sopa) de manteiga 4 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas. Colocar o açúcar e a manteiga. Bater bem e Acrescentar a farinha
peneirada com o fermento. Misturar bem e adicionar o leite, o chocolate, as nozes e, por
último, as claras batidas em neve. Levar ao forno, para assar, em forma untada e
polvi1hada. Depois de assado, cortar ao meio e rechear com recheio de ovos. Se quiser,
pode, também, cobrir com a mesma coisa.
½ colher (chá) de sal (1 pitadinha) 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água quente 1 xícara de açúcar 4 ovos
Recheio
1 caixinha de creme de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador menos o fermento que deve ser
misturado a massa devagar para o bolo crescer. Untar a forma (média) e colocar para assar
durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto o bolo assa preparar o recheio misturando o
creme de leite, o leite condensado e as gemas numa panela e colocar no fogo até levantar
fervura. Reservar. Espetar um palito se sair limpo está pronto. Após assado cortar o
bolo ao meio ainda quente para rechear.
Cobertura
Em banho-maria colocar o creme de leite para aquecer e o chocolate picado aos poucos até
dissolver por completo. Colocar por cima do bolo já recheado e salpicar raspas de
chocolate para decorar.
3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (chá) de fermento em pó 2 e ½ colher (sopa) de manteiga 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater o açúcar com 2 e ½ colheres de manteiga. Juntar as gemas, a farinha, e o
fermento, o leite, as claras batidas em neve e o chocolate. Bater tudo muito bem, até que
apareçam bolhas em profusão sobre massa. Levar ao forno pra assar em assadeira. Depois
de assada a massa, cortar em 3 partes iguais (no sentido horizontal).
1 colher (café) de fermento em pó 1 xícara de achocolatado em pó 1 xícara de água fervente 3 xícara de farinha trigo 2 xícara de açúcar 1 xícara de óleo
Modo de Preparo
Misturar bem farinha trigo, o açúcar e óleo. Depois de tudo misturado acrescentar a
água fervente e por último o fermento em pó. Colocar em uma forma previamente untada e
enfarinhada. Levar ao forno médio por aproximadamente de 35 a 45 minutos.
2 colher de margarina (este não é
necessario não precisa) 2 colher de fermento em pó 2 colher de achocolatado 3 xícara de farinha 2 xícara de leite 3 ovos
Modo de Preparo
Colocar em uma batedeira todos os ingredientes (o fermento é por último após estar bem
batido). Colocar após batido a massa em uma forma untada e põe para assar em forno
médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
2 e ¾ xícara de farinha de trigo 1 e ½ xícara de açúcar 1 xícara rasa de manteiga 1 xícara de leite e ½ colher de essência de baunilha 4 colher (chá) de fermento em pó 4 colher (sopa) de chocolate ½ colher (chá) de sal 14 claras
Recheio
1 e ¾ xícara de açúcar especial 1 xícara de manteiga essência de baunilha
Cobertura
1/3 xícara de chocolate em barra 1 xícara de creme de leite 1 colher (chá) de manteiga 2 colher (sopa) de açúcar 1 clara
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga em creme, acrescentar o açúcar e as
claras sem bater, uma a uma, mexendo bem depois de cada adição. Juntar a essência e,
por último, os ingredientes secos, alternadamente com o leite. Colocar a massa em duas
formas untadas, e levar a assar em forno moderado. Depois de assado e frio unir as camadas
com o recheio.
Recheio
Bater a manteiga em creme e acrescentar aos poucos o açúcar, batendo bem. Aromatizar com
baunilha.
Cobertura
Bater a clara em neve, juntar o açúcar e bata em neve, juntar o açúcar e bater bem,
juntar o creme de leite aos poucos, e o chocolate com a manteiga desmanchando em banho
maria. Bater bem e empregar.
1 colher (chá) de fermento 2 copos americanos de farinha de trigo 2 copos americanos de açúcar 1 copo de chocolate ½ copo de azeite 1 copo de leite 2 ovos
Modo de Preparo
Misturar todos os igredientes secos e depois os demais, e bater tudo na batedeira. Levar
para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
6 colher de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 1 e ½ xícara farinha de trigo ½ xícara de amido de milho 2 xícara de açúcar ½ xícara de leite 200 gramas de claybon 4 ovos
Recheio
Brigadeiro mole
Modo de Preparo
Bater os ovos, o achocolatado em pó, o açúcar e a manteiga. Depois acrescentar a
farinha o amido de milho e o leite. E por último colocar o fermento.
½ xícara de açúcar ½ xícara de água fervente 1 e ¼ xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 200 gramas de manteiga sem sal 250 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de chocolate ao leite 3 ovos
Modo de Preparo
Colocar em um recipiente 150 gramas de chocolate ao leite e 150 gramas do chocolate meio
amargo. Acrescentar a manteiga e o açúcar. Levar ao fogo em banho-maria misturando até
que os ingredientes estejam derretidos. Retirar do fogo e acrescentar a água fervente,
misturar novamente. Deixar amornar.
Em outra tigela, misturar a farinha de trigo e o fermento, acrescentar os ovos levemente
batidos e a mistura de chocolate, não misturar em excesso, deve ficar meio empelotado.
Despejar a massa em uma assadeira retangular de 20x30 cm untada e enfarinhada. Picar o
chocolate restante e salpicar sobre a massa. Levar para assar em forno médio por cerca de
40 minutos. Deixar esfriar completamente para desenformar.
1 xícarade chocolate em pó 3 xícara de farinha de trigo 2 xícara de leite de vaca 3 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 4 colher de fermento Manteiga e farinha de trigo para untar 4 ovos
Modo de Preparo
Bater os ovos, adicionar o óleo e o açúcar. Mexer e adicionar a farinha de trigo, o
leite de vaca e o chocolate. Mexer até dissolver tudo. Por último o fermento em pó e
mexer. Colocar a massa no forno preaquecido, esperar por 45 minutos. Servir com café ou
chá.
4 colher (sopa) de chocolate em pó 3 colher (café) de fermento em pó 6 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colher (sopa) de manteiga 4 colher (sopa) de açúcar ½ xícara de leite 1 pitada de sal 2 ovos
Glace
2 colher de chocolate em pó 4 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
Bater a manteiga, o açucar e o chocolate. Juntar as gemas e um pouco do leite. Depois da
massa estar bem leve, juntar a farinha de trigo, o fermento e o sal, peneirados juntos,
alternando com o leite. Por último, as claras em neve. Untar a fôrma com manteiga e
levar para assar em forno quente.
Glacê
Misturar o açúcar com o chocolate e juntar um pouco de água quente. A massa não deve
ficar muito fina. Despejar sobre o bolo ainda quente.
1 xícara e ½ de farinha de trigo 1 xícara de achocolatado em pó ½ xícara de água fervente 1 xícara de açúcar 1 colher (chá) de bicarbonato 1 colher (sopa) de fermento 2 ovos
Cobertura
3 colher de achocolatado em pó 1 colher de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Massa
Misturar todos os ingredientes. Forma untada, forno quente. Colocar no forno durante
aproximadamente 25 a 30 minutos.
Cobertura
Cozinhar os ingredientes para a cobertura até aparecer o fundo da panela. Despejar sobre
o bolo ainda quente.
50 gramas de biscoitos maisena ou maria, moidos 80 gramas de chocolate em barra 100 gramas de nozes picadas ½ cálice de licor de cereja 100 gramas de manteiga 100 gramas de açúcar 4 ovos
Creme de Ovos
½ colher (café) de baunilha 25 gramas de farinha de trigo 100 gramas de açúcar ¼ litro de leite 3 ovos
Creme de Chocolate e Nozes
25 gramas de açúcar de confeiteiro 80 gramas de chocolate em barra 30 gramas de nozes moídas 100 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Massa
Bater o açúcar com a manteiga. Acrescentar as gemas até ficar um creme. Derreta o
chocolate em banho-maria e quando estiver frio juntar as nozes picadas, os biscoitos
moídos e o licor. Colocar em fôrma untada e levar ao forno moderado. Depois de frio,
rechear com creme de ovos e cobrir com o creme de chocolate e nozes.
Creme de Ovos
Bater os ovos com o açúcar. Juntar a farinha e o leite. Misturar bem e levar ao fogo,
mexendo por 5 minutos. Aplicar.
Creme de Chocolate e Nozes
Bater a manteiga com o açúcar confeiteiro. Juntar as nozes moídas e o chocolate
derretido em banho-maria e frio. Cobrir o bolo e decorar com nozes picadas nas laterais.
3 e ½ xícara de farinha de trigo 2 xícara bem cheias de açúcar 1 xícara de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colher bem cheias de chocolate 1 copo de leite 6 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas, uma a uma, batendo
sempre. Quando estiver muito bem batido, juntar as claras batidas em neve e a seguir a
farinha peneirada, alternando com o leite no qual se dissolve o fermento. Separar a metade
da massa que ficará branca. Na outra metade, adicionar o chocolate e um pouco de canela.
Assar em 2 formas iguais, untadas e enfarinhadas. Depois de assados unir com o seguinte
recheio: 1 xícara de açúcar (cheia), ½ xícara de água, 4 gemas, canela e essência
de baunilha. Modo de Preparar: Fazer uma calda grossa com o açúcar e a água. Juntar as
gemas batidas, a essência de baunilha e a canela. Ir ao fogo, ferver até ficar um pouco
espesso. Retirar, deixar esfriar um pouco e rechear o bolo. Cobrir a parte de cima com um
glacê branco, enfeitando com algumas nozes, em volta do bolo espalhar um purê de
ameixas.
Purê de ameixas
Cozinhar 250 gramas de ameixas até ficarem bem macias, retirar os caroços, passar pela
máquina de moer, ou picarbem miúdas, juntar 125 gramas de açúcar, levar ao fogo por
alguns minutos; se ficar muito seco, juntar um pouco de água (ainda no fogo) até ficar
de boa consistência para espalhar no bolo.
2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de de açúcar 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de manteiga 1 e ½ colher (café) de baunilha 4 colher (sopa) de chocolate ralado 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (café) de sal 4 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar. Colocar as gemas e tornar a bater mais. Acrescentar as
farinhas peneiradas com o fermento e o sal, alternadamente com o leite. Misturar bem e
adicionar a baunilha, o chocolate e as claras batidas em neve. Tornar a bater mais e levar
ao forno para assar em uma assadeira untada e polvilhada. Depois de assado o bolo, cortar
ao meio para rechear e, em seguida, cobrir com o seguinte: Bater bem 250 gramas de
manteiga fresca com 4 colheres (sopa) bem cheias, de chocolate; à parte, levar ao fogo
brando 5 ovos batidos, ligeiramente, como para omelete, com 1 e ½ xícara (chá) de
açúcar, mexendo sempre, até tomar a consistência de um creme; deixe esfriar, então, e
misturar com a manteiga e o chocolate; Acrescentar o caldo de uma laranja e 1 colher
(sopa) de raspa da mesma, misturar bem e empregue. Este bolo é delicioso e torna-se,
ainda, melhor quando feito de véspera.
½ colher (café) de noz moscada ralada 3 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (café) de fermento 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 5 ovos
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar e a noz moscada. Acrescentar as gemas, batendo sempre.
Colocar a farinha peneirada com o fermento e o chocolate, alternadamente, com o leite.
Misturar bem e adicionar as claras batidas em neve. Bater ainda um pouco mais e despejar
em forma untada com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha de rosca. Levar ao forno
para assar. Depois de assado e frio, servir com creme de Chantilly. Fica ótimo, também,
cortar em 2 camadas e rechear com geléia de damasco. Neste caso, deverá cobrir com um
glacê de chocolate qualquer, de sua preferência.
6 colher (sopa) de achocolatado em pó 2 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento 4 colher (sopa) de açúcar 100 gramas de coco ralado 6 ovos
Cobertura
4 colher (sopa) de achocolatado em pó 4 colher (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite ou leite condensado para ficar tipo um brigadeiro Granulado para decorar
Outra opção de cobertura
5 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 e ½ xícara (chá) de leite 1 lata de leite condensado Granulado para decorar
Modo de Preparo
Massa
Misturar os ingredientes da massa no liquidificador (deixando o fermento por último,
senão ele perde o seu efeito). Untar a forma com margarina e colocar a massa. Colocar em
forno médio, com um palitinho, se sair sem massa é porque está bom. Retirar da forma.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes (exceto o granulado) em uma panela em fogo médio, mexer
até começar a borbulhar. Colocar no bolo e enfeitar com granulado.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara e ½ de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 tablete de margaina (100 g) 2 ovos inteiros Água
Cobertura
6 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Massa
Bater bem a margarina com o açúcar. Sem parar de bater, juntar um ovo mexido numa
xícara e completar com água. Colocar 1 xícara de farinha de trigo e continue batendo.
Adicionar o chocolate. Tornar a colocar outro ovo mexido na xícara e complete com água.
Juntar a última xícara de farinha de trigo. Colocar o fermento e só misturar bem. Forma
untada e enfarinhada.
Cobertura e recheio
Cozinhar todos os ingredientes e colocar no bolo ainda quente.
6 colher de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 1 e ½ xícara farinha de trigo ½ xícara de amido de milho 2 xícara de açúcar ½ xícara de leite 200 gramas de claybon 4 ovos
Recheio
Brigadeiro mole
Modo de Preparo
Bater os ovos, o achocolatado em pó, o açúcar e a manteiga. Depois acrescentar a
farinha o amido de milho e o leite. E por último colocar o fermento.
7 colher de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 2 colher de manteiga 7 colher de açúcar 1 pacote de coco ralado 6 ovos
Cobertura
4 colher de achocolatado em pó 3 colher de açúcar 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingredientes do bolo no liquidificador até ficarem bem misturados. Untar e
enfarinhar uma forma redonda de buraco no meio e despejar a massa. Levar ao forno por 30
minutos ou até enfiar um palito e o palito sair limpo. Desenformar o bolo e cobrir com a
cobertura e o coco ralado deixar esfriar e servir. Dica: Se quiser pode se trocar o coco
da cobertura por chocolate granulado.
Cobertura
Colocar em uma panela o creme de leite, o achocolatado em pó e o açúcar e levar ao fogo
mexer até quase formar um creme.
3 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água quente 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura para sorvete sabor chocolate e folhas de hortelã para decorar Sorvete de creme a gosto para acompanhar Margarina e farinha de trigo para untar 3 ovos
Modo de Preparo
Na batedeira, bater a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos, o óleo, a água e
o fermento por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Colocar em uma forma retangular untada
e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um
palito, ele saia limpo. Retirar do forno e cortar em quadrados. Colocar uma bola de
sorvete sobre cada quadrado, regar com a cobertura de chocolate e decorar com folhas de
hortelã.
4 xícara de farinha de trigo 2 xícara de achocolatado 2 xícara de açúcar cristal 2 xícara de água morna 1 xícara de óleo 1 pitada de sal 3 ovos
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes secos, peneirando adicionar a água morna, os ovos
ligeiramente batidos, o óleo e o restante dos ingredientes. Obs: Não precisa usar a
batedeira. Levar ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de achocolatado 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite, o óleo e os ovos até a massa ficar homogênea.
Reservar. A parte, misturar a farinha o achocolatado e o açúcar. Acrescentar essa
mistura aos poucos no liquidificador e bater bem. Juntar o fermento e mexer novamente.
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno médio, já aquecido.
1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de margarina sem sal ½ xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 3 claras em neve 3 gemas
Modo de Preparo
Peneirar a farinha, o chocolate, fermento e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a
margarina, até ficar um creme bem claro. Tirar da batedeira, e, delicadamente, misturar
os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Bater as claras em neve, e
incorporar à massa do bolo. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada, e levar em forno
moderado até assar. Para cobrir, picar cerca de 80 gramas de chocolate ao leite, levar
para derreter no microondas e aplicar sobre o bolo ainda quente. Esperar a cobertura ficar
sequinha e servir.
1 colher de fermento em pó 1 xícara de cholate em pó 1 xícara de óleo de soja 1 xícara de açúcar 2 xícara de trigo 1 xícara de leite 2 ovos
Modo de Preparo
Preaquecer o forno em 180º graus. Em uma vasilha colocar o trigo, o açúcar, o chocolate
e o fermento, reservar. No liquidificador colocar o óleo e os ovos e bater. Esquentar o
leite e depois de esquentado acrescenta na mistura do liquidificador, logo após
acrescentar a mistura da vasilha até virar uma massa homogênea. Untar a forma e levar
pra assar por cerca de 45 minutos.
2 colherde sopa cheias de manteiga 1 colher (sopa) de fermento 3 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite chocolate a gosto 3 ovos
Modo de Preparo
Bater bem o açúcar com a manteiga. Acrescentar as gemas e tornar a bater bem.
Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre. adicionar o leite.
Misturar e Colocar o chocolate. Por último, colocar as claras batidas em neve e Bater
até formar bolhas na massa. Despejar em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e
polvilhada com farinha de rosca. Levar ao forno para assar. Depois de assado, despejar
Sobre o mesmo o glacê cuja receita daremos a seguir, esperar esfriar um pouco e cortar em
quadrados.
Glace
Levar ao fogo uma caçarola com 2 xícaras (chá) de açúcar, ¾ xícara (chá) de leite
e 4 colheres (sopa) de chocolate. Não mexer enquanto estiver no fogo. Obtido um ponto de
bala, tirar do fogo e acrescentar 1 colher (sopa) de manteiga e 1 ovo bem desmanchado.
Bater, então, muito bem até ficar no ponto de açucarar. Despejar, rápidamente, sobre o
bolo, alisando com a própria colher para não ficar fôsco.
3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (chá) de fermento em pó 2 e ½ colher (sopa) de manteiga 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 4 ovos
Cobertura e recheio
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de manteiga 2 colher (sopa) de mel 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (café) de leite
Modo de Preparo
Bater o açúcar com 2 e ½ colheres de manteiga. Juntar as gemas, a farinha, o fermento,
o leite, as claras batidas em neve e o chocolate. Bater tudo muito bem, até que apareçam
bolhas em profusão sobre a massa. Levar ao forno para assar em assadeira. Depois de
assada a massa, cortar em três partes iguais (no sentido horizontal).
Cobertura e recheio
Juntar 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colehres (sopa) de mel, 1 xícara (café) de
leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Levar tudo isto ao fogo até dar ponto de
bala mole. Deixar esfriar um pouco e juntar 2 colheres (sopa) de manteiga. Bater até
engrossar e com este glacê una as partes do bolo e cobrir o bolo.
4 xícara de farinha de trigo 2 xícara de achocolatado 2 xícara de açúcar cristal 2 xícara de água morna 1 xícara de óleo 1 pitada de sal 3 ovos
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes secos, peneirando adicionar a água morna, os ovos
ligeiramente batidos, o óleo e o restante dos ingredientes. Obs: Não precisa usar a
batedeira. Levar ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de bicarbonato 1 colher (chá) de fermento 2 copos de farinha de trigo 125 gramas de manteiga 1 e ½ copos de açúcar 3 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar, a manteiga e o chocolate. Colocar o leite, o fermento, a
farinha e o bicarbonato. Por último Acrescentar as claras batidas em neve. Levar ao forno
para assar em forma untada e polvilhada. Assado o bolo, rechear e cobrir com o seguinte:
Levar ao fogo 1 lata de leite condensado e 250 gramas de chocolate em tablete amargo, até
misturar bem.
2 canecas e ½ de farinha de trigo ¾ da caneca de óleo de soja 1 caneca de chocolate em pó 1 caneca de água fervendo 1 caneca de açúcar 5 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Acrescentando um a um os ingredientes em uma batedeira bater bem. Colocar em uma forma
untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido temperatura alta. Fazer a cobertura e
espalhar por cima.
1 colher (sopa) de fermento 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de óleo (não cheia) 1 xícara de água fervendo 2 xícara de açúcar 4 ovos
Recheio
2 colher (sopa) de amido de milho cheias 1 lata de leite condensado 1 gema (sem pele) 1 litro de leite
Modo de Preparo
Recheio
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até formas um creme e deixar esfriar muito
bem.
Bolo
Bater as gemas com o açúcar, acrescentar o óleo, o chocolate e vá colocando a água
aos poucos. Depois colocar a farinha e bater bem. Colocar o fermento e por último as
claras em neve.
Montagem
Colocar metade da massa em uma forma e depois vá colocando o creme as colheradas em cima
da massa. Colocar o restante da massa e levar ao forno preaquecido. Cobrir a gosto e
servir gelado.
2 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 6 colher (sopa) de achocolatado em pó 6 colher (sopa) de açúcar 100 gramas de coco ralado 6 ovos
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Depois
acrescentar o fermento em pó e bater no liquidificador por pouco tempo. Colocar os
ingredientes em uma forma untada com margarina. Levar ao forno, previamente aquecido até
dourar.
2 tabletes de chocolate amargo derretido em 1 xícara (chá) de leite 5 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento 250 gramas de manteiga 9 claras baunilha
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, chocolate
derretido no leite, as claras batidas em neve e a baunilha. Bater bem e, em seguida,
despejar em uma assadeira untada com manteiga ou margarina, ligeiramente, polvilhada com
farinha de trigo. Levar ao forno quente e, assim que a massa começar a secar, diminua o
calor. Depois de assado e frio, cortar em quadrados. Na hora de servir, colocar Sobre o
quadrado de bolo. Polvilhar este com nozes ou amêndoas picadas.
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em
pó 1 colher (café) de essência de
baunilha 2 xícara bem cheias de farinha de trigo 1 xícara bem cheia de fécula de batata 1 xícara de chocolate em pó 3 xícara de açúcar 1 xícara de leite 200 gramas de manteiga 1 pitada de sal 4 ovos
Modo de Preparo
Bater em creme a manteiga com o açúcar; juntar as gemas uma a uma, e sempre batendo
vão-se adicionando alternadamente o chocolate, o leite, a fécula, a farinha, o sal e a
baunilha peneirados. Juntar as claras batidas em neve. Depois de tudo muito bem misturado,
Juntar o fermento em pó peneirado. Misturar bem e despejar em forma untada com manteiga e
polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno regular. Pode usar uma cobertura de
chantilly ou marshmallow e decorar com pêssegos ou outra fruta em compota.
3 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) de fermento 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 3 ovos
Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar e Colocar a manteiga que já deve ter sido bem batida.
Colocar, em seguida, o chocolate, já dissolvido no leite, a farinha peneirada, juntamente
com o amido de milho e o fermento e, finalmente, as claras batidas em neve. Levar para
assar em forma untada e polvilhada.
1 xícara de amendoim torrado e moído 3 xícara de farinha de trigo 1 xícara de leite 2 e 1/3 xícara de açúcar ½ xícara de manteiga 3 colher (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal 500 gramas de chocolate em tabletes 4 ovos
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar, até formar um creme. Juntar o chocolate, derretido
previamente em banho-maria, e as gemas. Bater bem. Adicionar os ingredientes secos
peneirados juntos e o amendoim, e, alternadamente, o leite e as claras em neve. Despejar
em forma untada e assar em forno moderado durante 30 minutos. Desenformar logo que
retirar do forno. Depois de frio, cobrir com creme de chantilly.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara de óleo 3 ovos inteiros
Modo de Preparo
Bater tudo na batedeira. Depois de tudo batido, colocar na forma untada
com margarina e levar ao microondas por 10 minutos.
2 xícara e ½ de farinha de trigo com
fermento 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de manteiga 2 xícara de açúcar 2 xícara de leite 4 claras em neve 4 gemas
Cobertura
2 colher (sopa) de manteiga ¾ xícara de chocolate em pó ¾ xícara de açúcar 2 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Aquecer o forno em temperatura alta. Bater bem a manteiga com o açúcar, juntar as gemas,
uma a uma, batendo sempre. Aos poucos, acrescentar a farinha com fermento e chocolate,
alternando com leite, sem parar de bater. Depois acrescentar as claras em neve
delicadamente. Colocar a massa assadeira e assar por 50 minutos. Deixar esfriar na
assadeira.
Cobertura
Juntar todos os ingredientes e cozinhar em fogo médio, mexendo até começar a engrossar.
Quando esfriar colocar sobre o bolo. Cortar em quadrados e servir.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite (quente) 1 xícara (chá) de achocolatado 2 e ½ xícara (chá) de açúcar 2 e ½ xícara (chá) de trigo 8 gemas 8 claras
Cobertura e recheio
½ xícara de conhaque 400 gramas de chocolate meio amargo 400 gramas de chocolate ao leite 15 bombom sonho de valsa ½ lata de leite condensado 2 latas de creme de leite
Calda para molhar o bolo
1 xícara (chá) de conhaque 2 xícara de (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 2 cravos
Modo de Preparo
Bater na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme. Acrescentar o leite junto
com o achocolatado, a farinha de trigo e por ultimo o fermento. Retirar da batedeira, e
com um fuê misturar as claras batidas em neve delicadamente. Colocar em forma untada e
levar para assar em forno preaquecido médio, reservar. Em banho-maria derreta os
chocolates picados junto com o creme de leite até homogeneizar, quando retirar do fogo,
junto o conhaque, e reservar. Em uma panela juntar a água o açúcar e os cravos levar ao
fogo quando começar a ferver contar 5 minutos. Desligar o fogo esperar esfriar e
acrescentar o conhaque.
Montagem
Forrar uma assadeira em que assou o bolo com papel alumínio. Colocar metade do bolo,
regar com calda, colocar metade do recheio sobre ele os bombons picados, misturados com o
leite condensado. Cobrir com a outra metade do bolo fechar com o papel alumínio e levar
para gelar por mais ou menos 2 horas. Desenformar cobrir com a outra metade do recheio e
decorar com raspas de chocolate e bombom.
6 colher cheias de chocolate em pó 1 colher cheia de fermento em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Em seguida acrescentar as gemas, depois o açúcar e esperar
criar uma consistência uniforme. Depois acrescentar a farinha de trigo, o chocolate em
pó, o fermento e o leite. Deixar bater até ficar uma massa homogênea. Em seguida
despejar a massa em uma forma untada e colocar no forno preaquecido. Deixar assar em fogo
alto (dependendo do tamanho do forno, pode ser médio) por mais ou menos 35 minutos.
Cobertura
Juntar 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, ½ copo de leite. Levar ao
fogo até começar a ferver. Deixar apurar um pouco e colocar quente sobre a bolo já
assado. Quanto mais cobertura, mais o bolo fará sucesso.
2 xícara (chá) de nozes ou castanha do
pará picadas 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de açúcar ¾ xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de açúcar confeiteiro 3 ovos
Modo de Preparo
Bater claras em neve. Reservar. Bater as gemas com o açúcar, acrescentar o chocolate, o
amido de milho, o óleo, a farinha de trigo e a água quente. Quando a massa estiver quase
pronta acrescentar o fermento em pó e as claras em neve. Misturar os nozes com o açúcar
confeiteiro. Espalhar pelo fundo da assadeira as nozes e colocar a massa por cima. Assar
em forno brando (150º graus), por aproximadamente 40 minutos.
1 colher (sopa) de fermento em pó 8 colher (sopa) de achocolatado 8 colher (sopa) de margarina 3 xícara (chá) de farinha de trigo 3 xícara (chá) de açúcar 2 xícara (chá) de leite frutas secas (opcional) 4 ovos
Cobertura
4 colher (sopa) de achocolatado Despejar sobre o bolo quente 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas e o açúcar, bater bem e acrescentar
a margarina. Juntar o achocolatado, a farinha e o, leite e bater mais um pouco.
Acrescentar o fermento em pó e as claras em neve. Untar a forma e levar para assar em
forno médio.
2 colher de margarina (este não é
necessario não precisa) 2 colher de fermento em pó 2 colher de achocolatado 3 xícara de farinha 2 xícara de leite 3 ovos
Modo de Preparo
Colocar em uma batedeira todos os ingredientes (o fermento é por último após estar bem
batido). Colocar após batido a massa em uma forma untada e põe para assar em forno
médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
½ xícara (chá) de manteiga (100
gramas) 2 xícara de açúcar (360 gramas) 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de chocolate em pó (110
gramas) 2 xícara de farinha de trigo peneirada
(240 gramas) 1 colher (chá) de fermento em pó (10
gramas) 4 ovos
Cobertura: 1 lata de sobremesa Láctea para recheio sabor chocolate 100 gramas de confeitos coloridos
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Bater as claras na batedeira até obter picos firmes e
reservar. Na outra tigela da batedeira, bater as gemas, a manteiga (reservar 1 colher de
sopa) e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione, aos poucos, o
leite e continuar a bater por mais 2 minutos. Em seguida, juntar o chocolate em pó, a
farinha e o fermento e misturar com movimentos leves de baixo para cima até ficar
homogêneo. Por último, acrescentar as claras e misturar bem. Despejar a massa numa forma
redonda, com 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Levar ao
forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retirar do forno e
esperar por 20 minutos, até o bolo amornar. Em seguida, desenformar e espalhar o chocolate
sobre o bolo. Decorar com confeitos coloridos. Se preferir, distribuir o bolo em formas
individuais com formato de figuras.
1 colher (sobremesa) de de fermento em
pó 1 colher (chá) de bicarbonato 1 xícara de achocolatado em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de margarina 1 e ½ xícara de água 2 xícara de açúcar 2 ovos
Cobertura
6 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater os ovos e por cima deles colocar todos os ingredientes secos. Misturar bem até
formar uma farofa e reservar. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo até
derreter. Misturar a margarina derretida à massa que estava reservada, mexer bem. Ferver
a água e colocar sobre a massa. Misturar bem. Untar a forma com margarina e farinha de
trigo, colocar a massa e levar ao forno. É importante que a forma fique bem untada e
polvilhada para o bolo não grudar.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Colocar sobre o bolo ainda quente.
1 xícara de chocolate em pó (de boa
qualidade) 1 xícara de óleo (preferência de
canola) 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 2 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos
Cobertura
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher de açúcar (ou a gosto) 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Bater em uma batedeira o açúcar com os ovos até formar um creme esbranquiçado, juntar
o óleo. Em uma vasilha à parte misturar os ingredientes secos, a farinha, o chocolate e
o fermento. Depois juntar ao creme alternando com a água morna, colocar em uma forma de
buraco no meio untada e enfarinhada e levar ao forno por mais ou menos 40 minutos. Obs:
Como este é um bolo de massa muito leve ele só deve ser tirado do forno quando estiver
morno, isso vai evitar que ele abaixe.
Cobertura
Levar tudo em uma panela ao fogo e deixar ferver, depois regar o bolo com essa calda.
1 colher (chá) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 e ½ xícara de açúcar 1 xícara de leite quente 6 ovos
Calda
250 gramas de chocolate meio amargo 250 gramas de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Pegar os ovos e separar as claras das gemas. Bater as claras em neve e reservar. Juntar as
gemas e o açúcar na batedeira e bater até virar um creme esbranquiçado (se necessário
acrescentar uma colher do leite quente para que fique mais homogêneo). Colocar o
chocolate, a farinha e o leite e bater por mais alguns minutos. Desligar a batedeira e
colocar o fermento e as claras mexendo sempre de baixo para cima, para que a massa fique
aerada. Preaquecer o forno na temperatura média ou 200° graus aproximadamente, por 10
minutos. Untar uma forma, de preferência que seja um pouco mais alta, com margarina e
farinha de trigo, despejar a massa e assar por 40 minutos mais ou menos, é indicado ir
espetando o palito para verificar se a massa está mesmo assada por completo. Se você
preferir, depois de frio umedecer o bolo com uma mistura de conhaque ou rum com um pouco
de leite e açúcar, fazer furinhos no bolo e derrame sobre ele a calda.
Calda:
Derreter o chocolate adicionar o creme de leite, esperar esfriar um pouco e despejar sobre
o bolo.
1 xícara de chocolate em pó (de boa
qualidade) 1 xícara de óleo (preferência de
canola) 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 2 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos
Cobertura
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 3 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher de açúcar (ou a gosto) 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Bater em uma batedeira o açúcar com os ovos até formar um creme esbranquiçado, juntar
o óleo. Em uma vasilha à parte misturar os ingredientes secos, a farinha, o chocolate e
o fermento. Depois juntar ao creme alternando com a água morna, colocar em uma forma de
buraco no meio untada e enfarinhada e levar ao forno por mais ou menos 40 minutos. Obs:
Como este é um bolo de massa muito leve ele só deve ser tirado do forno quando estiver
morno, isso vai evitar que ele abaixe.
Cobertura
Levar tudo em uma panela ao fogo e deixar ferver, depois regar o bolo com essa calda.
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de fermento em pó 3 colher (sopa) de margarina 1 colher e ½ de leite 3 xícara de farinha de trigo 1 xícara e ½ de açúcar Obs: Esta receita não leva ovos
Calda
6 colher de chocolate em pó 1 e ½ colher de açúcar 2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Massa
Bater a margarina até virar um creme em seguida colocar o chocolate e o açúcar bater
mais um pouco, juntar a farinha de trigo o fermento e o leite com uma colher de pau. Untar
uma forma redonda com furo no meio e colocar a massa.
Calda
Em uma vasilha colocar a água o açúcar e o chocolate levar ao fogo até subir a
fervura. Colocar esta calda por cima da massa que já esta na forma e levar ao forno
quente.
1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de leite Margarina e farinha para untar 1 caixa de bolo de chocolate 1 lata de brigadeiro 3 ovos
Modo de Preparo
Em uma tigela misturar os ingredientes, menos o brigadeiro. Colocar em uma forma de 30 cm
de diâmetro untada e enfarinhada. Com o auxílio de uma colher colocar o brigadeiro
aleatoriamente sobre a massa na forma. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até
que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, deixar esfriar e desenformar.
Servir com chantilly a gosto.
1 colher (sopa) de açúcar 300 gramas de granulado de chocolate 1 lata te creme de leite (com soro) 2 pacotes de gelatina incolor 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Colocar 1 lata de leite condensado, 1 lata te creme de leite (com soro), 1 colher (sopa)
de açúcar e os 2 pacotes de gelatina incolor e bater tudo no liquidificador por 4
minutos. Depois vai ficar com uma textura ótima, bem cremosa. Colocar na geladeira em uma
forma que quando ele gelar vai fazer a forma da forma que colocou. Depois de estar gelado
voce coloca o granulado de chocolate por cima. Se você quiser pode colocar uma lata de
leite condensado por cima é de sua preferência não é obrigado colocar. Depois pode
comer e saborear.
½ colher (chá) de sal (1 pitadinha) 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água quente 1 xícara de açúcar 4 ovos
Recheio
1 caixinha de creme de leite 1 lata de leite condensado 2 gemas
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador menos o fermento que deve ser
misturado a massa devagar para o bolo crescer. Untar a forma (média) e colocar para assar
durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto o bolo assa preparar o recheio misturando o
creme de leite, o leite condensado e as gemas numa panela e colocar no fogo até levantar
fervura. Reservar. Espetar um palito se sair limpo está pronto. Após assado cortar o
bolo ao meio ainda quente para rechear.
Cobertura
Em banho-maria colocar o creme de leite para aquecer e o chocolate picado aos poucos até
dissolver por completo. Colocar por cima do bolo já recheado e salpicar raspas de
chocolate para decorar.
3 colher de chocolate em pó 1 colher de fermento ¼ xícara de manteiga ou nata 2 xícara de açúcar 3 xícara de farinha 1 xícara de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Acrescentar a farinha e o
fermento, e por último o chocolate em pó e o leite. Levar ao forno preaquecido por 40
minutos.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho ¾ xícara (chá) de água quente 2 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo Margarina e farinha de trigo para untar 6 ovos (claras e gemas separadas)
Cobertura
1 colher (sopa) de margarina sem sal 2 colher (sopa) de amido de milho 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 250 gramas de chocolate meio amargo ralado 250 gramas de creme de leite 2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
Na batedeira, bater as gemas, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Acrescentar a
farinha, o amido de milho e o chocolate, alternando com a água. Adicionar o fermento, as
claras batidas em neve e misturar. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada. Levar ao
forno por 30 minutos. Em uma panela, levar ao fogo os ingredientes da cobertura, mexendo
sempre, até engrossar. Despejar sobre o bolo na fôrma e levar à geladeira por 2 horas.
Cortar em pedaços e embrulhar em papel-alumínio. Mantenha na geladeira até servir.
1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
solúvel 1 xícara (chá) de açúcar de
confeiteiro 2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 2 e ½ xícara (chá) de leite ½ colher (sopa) de fermento em pó 100 gramas de manteiga 4 ovos
Modo de Preparo
Peneirar a farinha. Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, 2 xícaras (chá) de
leite, a manteiga, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, a farinha peneirada e o fermento.
Untar uma fôrma refratária e forrar com papel toalha. Colocar a mistura na fôrma e
deixar no microondas por 14 minutos em potência alta. Desenformar o bolo.
Glacê
Misturar ½ xícara (chá) de chocolate em pó e ½ xícara (chá) de leite com o açúcar
de confeiteiro. Aí é só espalhar o glacê sobre o bolo ainda quente.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de achocolatado 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite, o óleo e os ovos até a massa ficar homogênea.
Reservar. A parte, misturar a farinha o achocolatado e o açúcar. Acrescentar essa
mistura aos poucos no liquidificador e bater bem. Juntar o fermento e mexer novamente.
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno médio, já aquecido.
2 xícara e ½ de farinha de trigo com
fermento 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de manteiga 2 xícara de açúcar 2 xícara de leite 4 claras em neve 4 gemas
Cobertura
2 colher (sopa) de manteiga ¾ xícara de chocolate em pó ¾ xícara de açúcar 2 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Aquecer o forno em temperatura alta. Bater bem a manteiga com o açúcar, juntar as gemas,
uma a uma, batendo sempre. Aos poucos, acrescentar a farinha com fermento e chocolate,
alternando com leite, sem parar de bater. Depois acrescentar as claras em neve
delicadamente. Colocar a massa assadeira e assar por 50 minutos. Deixar esfriar na
assadeira.
Cobertura
Juntar todos os ingredientes e cozinhar em fogo médio, mexendo até começar a engrossar.
Quando esfriar colocar sobre o bolo. Cortar em quadrados e servir.
2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de iogurte natural 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colher (sopa) de manteiga Margarina e farinha de trigo para untar 3 ovos
Cobertura
½ xícara (chá) chocolate granulado 2 Danetes® de chocolate
Modo de Preparo
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes da massa. Colocar em uma forma untada e
enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retirar
do forno e deixar esfriar. Espalhar o Danete® por cima e polvilhar com o granulado. Levar
à geladeira por 2 horas.
3 colher (sopa) de castanhas de caju
trituradas 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato 1 xícara de chocolate meio amargo picado 2 xícara de farinha de trigo 2/3 xícara de leite 2/3 xícara de mel Raspas de um limão e de uma tangerina 1 ovo
Modo de Preparo
Aquecer o leite e o mel, sem ferver, até desmanchar o mel. Depois, peneirar a farinha, o
fermento e o bicarbonato e misturar ao leite com mel. Bater até a massa ficar homogênea.
Acrescentar as castanhas, o ovo e misturar. Por as raspas de limão e tangerina e, por
último, o chocolate. Misturar bem e colocar na forma, untada e farinhada. Levar ao forno
preaquecido, por cerca de 50 minutos.
3 colher (chá) de fermento em pó 4 colher (sopa) de trigo 1 coco ralado grande ou 2 pequenos 300 gramas de achocolatado 300 gramas de manteiga 300 gramas de açúcar 10 ovos
Modo de Preparo
Bater as claras primeiro em neve. Aguardar. Bater a manteiga com o açúcar e as gemas
até formar um creme bem branquinho. Depois adicionar o achocolatado o trigo e o coco,
misturar tudo, colocar as claras e o fermento. Por para assar, e quando por o palito e
estiver seco estará no ponto. Rechear com um pudim de coco e cobrir com nata e coco
depois de frio.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 xícara de açúcar ¾ xícara de azeite 1 pitada de noz moscada 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) de cheia de açúcar de
confeiteiro 4 colher (sopa) de cheia de chocolate em
pó ½ colher (sopa) de margarina ½ xícara de leite 1 lata de creme de leite Nozes picadas
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Depois acrescentar os ovos, leite, azeite, e bater na
batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despejar em uma assadeira untada e polvilhada com farinha e levar ao forno, por cerca de
40 minutos.
Cobertura
Juntar a margarina o açúcar o chocolate e o leite, levar ao fogo para engrossar. Retirar
do fogo e acrescentar o creme de leite e as nozes. Colocar sobre o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de conhaque 1 colher (café) de baunilha 2 copos de farinha de trigo 1 copo de chocolate em po ¾ copo de manteiga 1 e ½ copo de leite 2 copos de açúcar 4 ovos
Recheio e Cobertura
6 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de conhaque 3 xícara de açúcar caldo e raspas de casca de 1 laranja chocolate granulado, a gosto ½ lata de creme de leite 50 gramas de manteiga 4 ovos
Modo de Preparo
Massa
Bater o açúcar com a manteiga, até ficar um creme. Juntar as gemas e bater mais.
Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate, a baunilha, o conhaque e o leite (alternando
com os ingredientes secos). Por último, adicionar as claras em neve e o fermento em pó.
Colocar em fôrma untada e polvilhada. Levar para assar.
Recheio e Cobertura
Levar ao fogo o açúcar e os ovos inteiros. Mexer até aparecer o fundo da panela.
Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó, a calda e
casca da laranja e o conhaque. Mexer até ficar um creme brilhante. Cortar o bolo ao meio,
depois de frio, rechear e cobrir. Salpicar com chocolate granulado. Decorar com balas de
goma ou rosas de chocolate.
1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara (chá) de margarina sem sal ½ xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 3 claras em neve 3 gemas
Modo de Preparo
Peneirar a farinha, o chocolate, fermento e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a
margarina, até ficar um creme bem claro. Tirar da batedeira, e, delicadamente, misturar
os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Bater as claras em neve, e
incorporar à massa do bolo. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada, e levar em forno
moderado até assar. Para cobrir, picar cerca de 80 gramas de chocolate ao leite, levar
para derreter no microondas e aplicar sobre o bolo ainda quente. Esperar a cobertura ficar
sequinha e servir.
1 e ¼ colher (chá) de bicarbonato de
sódio 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
tradicional 1 xícara (chá) de farinha de trigo
integral fina 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (sem
açúcar) 1 xícara (chá) de farinha de trigo
branca ½ xícara (chá) de manteiga 1/3 xícara (chá) de água 2 ovos 200 gramas de iogurte desnatado
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga, adicionando o açúcar até ficar um creme, juntar os ovos, batendo
sempre. Acrescentar alternadamente o cacau, as farinhas, o iogurte e a água por último,
misturada ao bicarbonato. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno
quente por 30 minutos aproximadamente. Servir com a cobertura de sua preferência.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de achocolatado em pó 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água fria 5 ovos (claras e gemas separadas)
Recheio
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 vidro de leite de coco
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater as claras em neve (usar de preferência a batedeira). Acrescentar os outros
ingredientes e bater bem. Despejar a mistura em fôrma untada com margarina e farinha de
trigo. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, quando
ao enfiar um palito, este sair limpo.
Recheio
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer até dar ponto de mingau. Se demorar
muito, pode-se acrescentar um pouco de leite com amido de milho para engrossar.
Cobertura
Levar todos os ingredientes, misturados, ao fogo. Mexer até o ponto de brigadeiro.
Montagem
Cortar o bolo ao meio. Para isso, marcar a lateral com um palito, e em seguida cortar com
uma faca ou linha. Colocar o recheio e cobrir com a outra metade do bolo. Em seguida,
cobrir com o doce preparado para a cobertura. Salpicar um pouco de chocolate granulado ou
coco ralado para dar um toque mais requintado. Ótimo para aniversários ou para uma
visita que chega sem avisar, já que não demora para ficar pronto.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 xícara de açúcar ¾ xícara de azeite 1 pitada de noz moscada 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) cheia de açúcar de
confeiteiro 4 colher (sopa) cheia de chocolate em
pó ½ colher (sopa) margarina ½ xícara de leite 1 lata de creme de leite Nozes picadas
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Depois acrescentar os ovos, leite, azeite, e bater na
batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despejar numa assadeira untada e polvilhada com farinha e levar ao forno.
Cobertura
Juntar a margarina o açúcar o chocolate e o leite, levar ao fogo para engrossar. Retirar
do fogo e acrescentar o creme de leite e as nozes. Colocar sobre o bolo.
20 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha
400 gramas de chocolate meio amargo 1 pitada de sal 150 gramas de geléia de damasco manteiga 8 ovos
Modo de Preparo
Colocar para derreter em banho-maria a metade do chocolate picado. Em uma tigela, bater
com um batedor manual 1 xícara (chá) de manteiga amolecida e o açúcar até obter um
creme. Aos poucos e batendo sempre, juntar o chocolate derretido morno. Adicionar as
gemas, uma por vez, e as claras batidas em neve com uma pitada de sal. Misturando de baixo
para cima incorporar a farinha de trigo e essência de baunilha. Despejar a mistura
preparada em uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e
enfarinhada. Em seguida, levar ao forno médio, preaquecido, por 45-50 minutos. Retirar do
forno e deixe esfriar. Desenformar e cortar na metade no sentido horizontal. Rechear com a
geléia e cobrir com a outra metade. Derreter em banho-maria o chocolate restante e
despejar 2/3 sobre uma superfície de mármore. Com uma espátula, trabalhar o chocolate
até ficar frio. A seguir, derreta-o novamente em banho-maria, juntamente com o chocolate
reservado. Cubra todo o bolo com o chocolate derretido, espalhando de modo uniforme.
Servir em seguida.
2 e ½ xícara de farinha de trigo 1 e ½ xícara de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 e ½ colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de chocolate 2 colher (chá) de fermento 4 ovos inteiros
Modo de Preparo
Bater o açúcar com a manteiga. Colocar as gemas, a farinha, o fermento, o leite, as
claras batidas em neve e o chocolate. Bater tudo isto muito bem, até que apareçam bolhas
em profusão sobre a massa. Levar ao forno para assar em assadeira. Depois de pronta a
massa cortar em 3 pedaços iguais. À. parte, Colocar 2 xícaras (chá) de açúcar, 2
colheres (sopa) de mel, 1 xícara (café) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Levar tudo isto ao fogo até dar ponto de bala mole. Deixar esfriar um pouco e Colocar 2
colheres (sopa) de manteiga. Bater até engrossar e com este glacê uma as partes do bolo
e, também, cobrir.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de suco de laranja 2 xícara de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara de açúcar 3 ovos
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em uma forma untada com margarina,
forma de buraco de plástico próprio para microondas. Depois de pronto desenformar num
prato de inox redondo. A calda para por em cima é a gosto, caso contrário nem precisa
colocar.
1 xícarade chocolate em pó 3 xícara de farinha de trigo 2 xícara de leite de vaca 3 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 4 colher de fermento Manteiga e farinha de trigo para untar 4 ovos
Modo de Preparo
Bater os ovos, adicionar o óleo e o açúcar. Mexer e adicionar a farinha de trigo, o
leite de vaca e o chocolate. Mexer até dissolver tudo. Por último o fermento em pó e
mexer. Colocar a massa no forno preaquecido, esperar por 45 minutos. Servir com café ou
chá.
1 colher (sopa) de fermento em pó 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água quente 2 xícara (chá) de açúcar Margarina (para untar) 8 ovos grandes
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e bater por aproximadamente 10 minutos. Em
seguida, colocar as gemas, uma a uma. Bater e reservar. Em uma travessa, misturar a
farinha com o chocolate em pó e o fermento. Incorporar a mistura de farinha e a água no
creme de gemas reservado, adicionando os ingredientes alternadamente. Mexer delicadamente,
despejar em uma forma untada com margarina e levar o bolo ao forno médio preaquecido.
½ xícara (chá) de água fervente 2/3 xícara de leite 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de manteiga ou
margbarina amolecida 2 xícara de farinha de trigo peneirada
antes e medida depois 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de essência de baunilha 135 gramas de chocolate meio amargo picado 3 ovos
Glacê branco: 1 xícara (chá) de glaçúcar peneirado ½ colher (chá) de essência de
baunilha 1 clara de ovo
Glacê de chocolate: 1 colher (chá) de água 1 colher (chá) de essência de baunilha
90 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Massa
Derreter o chocolate, com água quente, em banho-maria. Mexer até ficar liso (5 minutos).
Juntar ½ xícara de açúcar e continuar mexer por 2 minutos, ou até que o açúcar
dissolver bem. Retirar do fogo e deixar esfriar. Bater a manteiga até ficar levar (2 minutos).
Adicionar aos poucos o restante do açúcar e bater por 5 minutos. Juntar os ovos, um por
vez, batendo bem a cada adição. Diminuir a velocidade da batedeira e vá acrescentar a
farinha peneirada com o bicarbonato e o sal, alternando com o leite. Quando estiver bem
misturado, juntar o chocolate derretido e a baunilha. Bater apenas para misturar o chocolate
à massa. Untar generosamente duas assadeiras e polvilhe-as com farinha. Dividir a massa
igualmente entre duas e levar para assar em fogo moderado, por 35 minutos ou até que um
palito introduzido no bolo saia limpo. Desenformar os bolos e deixar esfriarem. Espalhe
¼ da glacê de chocolate em um dos bolos e colocar outro em cima. Em volta do bolo passe
o glacê de chocolate, reservando 3 colheres(sopa). Cobrir a parte superior do bolo com
glacê branca e deixar escorrer pelos lados. Por cima colocar a glacê reservada.
Glacê de chocolate
Levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo, em banho-maria, mexer até ficar um creme
grosso (cerca de 5 minutos). Retirar do fogo, juntar a água e a baunilha, misturar bem e
utilizar.
Glacê branco:
Bater a clara em neve, juntar o glaçúcar aos poucos e, sem parar de bater, juntar a
baunilha.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água quente 2 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 4 ovos inteiros
Cobertura
1 tablete de chocolate ao leite ralado para cobrir 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g) 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os 4 ovos inteiros, ainda batendo acrescente, 1 xícara de água
quente, ½ xícara de óleo, 1 xícara de açúcar. Bater mais um pouco e vá
acrescentando, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó, 2 xícaras de farinha
de trigo, 1 colher de fermento em pó. Levar para assar em forma untada e polvilhada com
farinha de trigo. Colocar a cobertura depois de frio.
Cobertura
Levar o chocolate meio amargo picado no microondas para derreter por 2 minutos na
potência alta. Acrescentar a lata de creme de leite e misturar bem. Cobrir o bolo e
polvilhar o chocolate ralado.
1 colher (sobremesa) de de fermento em
pó 1 colher (chá) de bicarbonato 1 xícara de achocolatado em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de margarina 1 e ½ xícara de água 2 xícara de açúcar 2 ovos
Cobertura
6 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater os ovos e por cima deles colocar todos os ingredientes secos. Misturar bem até
formar uma farofa e reservar. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo até
derreter. Misturar a margarina derretida à massa que estava reservada, mexer bem. Ferver
a água e colocar sobre a massa. Misturar bem. Untar a forma com margarina e farinha de
trigo, colocar a massa e levar ao forno. É importante que a forma fique bem untada e
polvilhada para o bolo não grudar.
Cobertura
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Colocar sobre o bolo ainda quente.
7 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher de fermento em pó 2 colher de margarina 7 colher de açucar 7 colher de óleo 100 gramas de coco ralado 7 ovos inteiros
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de margarina Chocolate granulado ou coco ralado para polvilhar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Colocar no liquidificador os ovos, o achocolatado em pó, o óleo, o açúcar, a margarina
e o coco ralado, bater por aproximadamente 4 minutos. Depois adicionar o fermento em pó
dissolvido em 25 ml de leite morno, e misturar lentamente até que o fermento seja
encorporado a massa. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de
rosca. Levar ao forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou verificar com um garfo se
a massa já está cozida. Quando estiver pronto deixar esfriar um pouco para depois
adicionar a cobertura.
Cobertura
Colocar em uma panela o leite condesado, a margarina e o achocolatado em pó, mexer até
obter um creme. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite (sem soro), mexendo até
formar um creme homogêneo. Cobrir o bolo com o creme ainda quente e decorar com o
chocolate granulado ou o coco ralado a gosto.
1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 5 colher (sopa) de achocolatado 2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícara (chá) de açúcar 200 ml de leite fervido 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
4 colher (sopa) de achocolatado ½ colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Bater, na batedeira, as claras em neve, acrescentar as gemas e, logo após, o açúcar.
Bater bem. Agora, sem bater, misturar a farinha de trigo peneirada, o achocolatado, a
pitada de sal, o fermento e, por último, o leite fervido. Untar uma assadeira média com
bastante manteiga (sem sal) e polvilhar toda a fôrma com farinha de trigo. Assar, em
forno moderado, por, mais ou menos, 20 minutos.
Cobertura
Misturar os ingredientes em uma vasilha. Levar ao microondas por 4 ou 5 minutos e utilizar
para cobrir o bolo.
1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 xícara de açúcar ¾ xícara de azeite 1 pitada de noz moscada 1 pitada de sal 4 ovos
Cobertura
2 colher (sopa) cheia de açúcar de
confeiteiro 4 colher (sopa) cheia de chocolate em
pó ½ colher (sopa) margarina ½ xícara de leite 1 lata de creme de leite Nozes picadas
Modo de Preparo
Peneirar os ingredientes secos. Depois acrescentar os ovos, leite, azeite, e bater na
batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.
Despejar numa assadeira untada e polvilhada com farinha e levar ao forno.
Cobertura
Juntar a margarina o açúcar o chocolate e o leite, levar ao fogo para engrossar. Retirar
do fogo e acrescentar o creme de leite e as nozes. Colocar sobre o bolo.
1 xícara bem cheia de nata de leite ou
creme de leite 3 xícara de farinha de trigo 2 xícara de açúcar 1 xícara de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colher (sopa) de manteiga 5 ovos
Glacê de chocolate
4 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher de fermento em pó 2 xícara de açúcar 1 e ½ copos de leite 1 gema
Modo de Preparo
Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficarem brancos. Bater à parte a nata de
leite com a manteiga até ficar em creme; Juntar então a primeira mistura mexendo
vagarosamente. Acrescentar o leite, a farinha peneirada com o fermento e por último as
claras em neve. Assar em tabuleiro bem untado e enfarinhado e vai ao forno regular. Depois
de assado, cortar em 2 partes, cobrir e rechear com o glacê de chocolate.
Glacê
Misturar numa panela todos os ingredientes, mexer bem para unir tudo e levar ao fogo,
mexendo constantemente até ficar em consistência de usar no bolo. Decorar com coco e com
um garfo fazer riscos no glacê.
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de fermento em pó 2 colher de margarina 2 copos de leite fervendo 3 copos de farinha de trigo 1 copo de amido de milho 2 copos de açúcar 2 ovos
Recheio de chocolate
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de amido de milho 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de leite
Recheio de coco
1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 100 gramas de coco ralado ½ vidro de leite de coco
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar. Juntar em uma batedeira o leite, a margarina, o
açúcar, o trigo, o amido de milho e o chocolate, bater por 7 minutos. Desligar a
batedeira colocar o fermento em pó e por último as claras resevada. Colocar a massa em
uma assadeira untada e levar ao forno para assar.
Recheio de chocolate
Juntar todos os ingredientes, menos o creme de leite, e levar ao fogo para engrossar e
acrescentar o creme de leite.
Recheio de coco
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar. Cortar o bolo em 3 camadas, e
rechear uma das camadas com ½ do creme de chocolate, outra com o recheio de coco, e
cobrir o bolo com a outra ½ do recheio de chocolate, e enfeite com raspas de chocolate.
Levar para gelar de um dia pra outro.
3 colher de chocolate em pó 1 colher de fermento ¼ xícara de manteiga ou nata 2 xícara de açúcar 3 xícara de farinha 1 xícara de leite 4 ovos
Modo de Preparo
Bater os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Acrescentar a farinha e o
fermento, e por último o chocolate em pó e o leite. Levar ao forno preaquecido por 40
minutos.
1 colher (chá) de essência de baunilha 3 colher (chá) de fermento em pó ¼ colher (chá) de sal 2 xícara cheias de farinha de trigo 1 e ¾ xícara de açúcar 2/3 xícara de composto 1 xícara de leite 85 gramas de chocolate amargo 3 ovos
Modo de Preparo
Aquecer o composto. Juntar o açúcar lentamente às gemas batidas, e em seguida os
ingredientes secos peneirados juntos, alternados com o leite. Juntar a essência, o
chocolate derretido, e por último, as claras batidas em neve. Fôrma, tabuleiro ou
forminhas untadas com manteiga. Forno regular.
½ colher (sopa) de fermento em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 e ½ xícara de chá e leite 2 xícara (chá) de açúcar 100 gramas de manteiga sem sal 4 ovos
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga ½ xícara de chocalate em pó 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes muito bem, colocar em forma com furo no meio untada com
manteiga, forno 14 minutos potência alta.
Cobertura
Misturar tudo micro potência média 5 minutos(misturar no meio do cozimento) fica um
brigadeiro meio mole, colocar por cima do bolo, colocar também chocolate granulado.
1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara e ½ de acúcar 4 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (chá) de baunilha 1 garrafinha pequena de leite de coco 2 ovos
Modo de Preparo
Peneirar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reservar. No liquidificador,
adicionar o leite de coco, a margarina, 2 gemas e o açúcar. Bater até ficar homogêneo
e depois adicionar aos ingredientes secos, misturando-os. Colocar a baunilha. Bater as
duas claras em neve e acrescentar a mistura anterior. Colocar em fôrma untada e
enfarinhada. Assar em fogo médio. Fica uma delícia com cobertura de brigadeiro.
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de fermento em pó 2 colher de margarina 2 copos de leite fervendo 3 copos de farinha de trigo 1 copo de amido de milho 2 copos de açúcar 2 ovos
Recheio de chocolate
4 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colher (sopa) de amido de milho 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de leite
Recheio de coco
1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado 100 gramas de coco ralado ½ vidro de leite de coco
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e reservar. Juntar em uma batedeira o leite, a margarina, o
açúcar, o trigo, o amido de milho e o chocolate, bater por 7 minutos. Desligar a
batedeira colocar o fermento em pó e por último as claras resevada. Colocar a massa em
uma assadeira untada e levar ao forno para assar.
Recheio de chocolate
Juntar todos os ingredientes, menos o creme de leite, e levar ao fogo para engrossar e
acrescentar o creme de leite.
Recheio de coco
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo para engrossar. Cortar o bolo em 3 camadas, e
rechear uma das camadas com ½ do creme de chocolate, outra com o recheio de coco, e
cobrir o bolo com a outra ½ do recheio de chocolate, e enfeite com raspas de chocolate.
Levar para gelar de um dia pra outro.
8 colher (sopa) de achocolatado em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colher (sopa) de margarina 8 colher (sopa) de açúcar 7 ovos
Cobertura
3 colher (sopa) de achocolatado em pó ½ colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado Chocolate granulado
Modo de Preparo
Massa
Bater todos os ingrediente no liquidificador, enquanto isso, preaquecer o forno em 180º
graus e untar uma forma de sua preferência. Despejar e levar ao forno para assar durante
35 a 40 minutos.
Cobertura
Obs: Quando o bolo estiver quase pronto. Levar ao fogo o leite condensado, o achocolatado
em pó e a margarina. Deixar ferver até ficar no ponto de brigadeiro. Despejar em cima do
bolo, e colocar o chocolate granulado a gosto.
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