Glace de Chocolate - 17 Receitas

Ingredientes

Modo de Preparo

Derreter 3 paus de chocolate em ½ xicara (chá) de leite. tirar do fogo e Bater bem, até ficar bem liso. Juntar 2 e ½ xicara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e 1 e ½ colher (sopa) de mel. Levar ao fogo, mexendo sempre, até o açúcar ficar bem dissolvido. Parar, então, de mexer e vá tomando o ponto na água fria, até dar ponto de bala mole. Tirar do fogo e juntar 1 colher (café) de baunilha e 1 colher (sopa) de manteiga. Bater bem, até dar consistência para espalhar sobre um bolo.

Ingredientes

Modo de Preparo

Levar ao fogo 2 colher (sopa) de chocolate em pó, 2 xicara (chá) de açúcar, 1 xicara (chá) de leite, 2 colher (sopa) de mel, até aparecer o fundo da panela. tirar do fogo e juntar 2 colher (sopa) de manteiga e Bater muito bem.

Ingredientes

Modo de Preparo

Misturar 1 clara, 200 gramas de açúcar cristal, 3 colher (sopa) de água, 100 gramas de chocolate ralado e Levar ao fogo, em banho-maria, batendo sem parar durante 7 minutos. Espalhar sobre o bolo, ainda quente.

Ingredientes

Modo de Preparo

Derreter 125 gramas de chocolate em banho-maria. Juntar 200 gramas de açúcar e uma clara batida em neve. Misturar e Bater bem, até ficar uma massa bem lisa. Espalhar sobre o bolo e levar ao forno para ficar brilhante.

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Modo de Preparo

Derreter 50 gramas de chocolate e 1 colher (chá) de manteiga em uma panela, no bafo. Juntar 2 e ½ colher (sopa) de água fervendo e 1 xicara (chá) de açúcar cristal, passado na peneira. Bater bem, até a massa ficar bem lisa, mas não dura.

Ingredientes

Modo de Preparo

Levar ao fogo 2 xicara (chá) de açúcar, 2 colher (sopa) de mel, 1 xicara (café) de leite, 4 colher (sopa) de chocolate em pó. Deixar ficar no fogo até dar ponto de bala mole. Depois de frio, juntar 2 colher (sopa) de manteiga e Bater bem.

Ingredientes

Modo de Preparo

Levar ao fogo 200 gramas de chocolate partido em pedaços, 125 gramas de manteiga, 125 gramas de açúcar e 1 colher (sopa) de água, mexendo sempre. Pronto, espalhar rápidamente sobre o bolo ou doce.

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Modo de Preparo

Derreter 125 gramas de chocolate ralado em 6 colher (sopa) de água. Juntar o açúcar e mexer, até formar uma calda grossa e lisa. Tirar do fogo e aplicar rápidamente. Em seguida, Levar ao forno para secar.

Ingredientes

Modo de Preparo

Misturar bem 250 gramas de açúcar, 125 gramas de chocolate em pó e 6 colher (sopa) de água. Bater bastante e aplicar rápidamente.

Ingredientes

Modo de Preparo

Bater bem 2 colher (sopa) de manteiga com 1 xicara (chá) de açúcar. Acrescentar 1 pitada de sal e um pouco de baunilha. Juntar 2 gemas e Bater mais. Por último, acrescentar ¼ de xicara (chá) de leite e 20 gramas de chocolate em pó, ou derretido. Bater tudo muito bem e aplicar.

Ingredientes

Modo de Preparo

Juntar 1 xicara (chá) de açúcar, 2 xicara (chá) de chocolate e 1 colher (chá) de manteiga. Bater bem. Adicionar água fervendo, aos poucos, até dar ponto de espalhar. Usar enquanto quente.

Ingredientes

Modo de Preparo

Juntar 250 gramas de açúcar, 150 gramas de chocolate e 8 colher (sopa) de água, 1 colher (sobremesa) de rum. Misturar bem e empregar.

Ingredientes

Modo de Preparo

Colocar 250 gramas de chocolate em tablete, em uma panela, e derreter sobre o bafo. Mexer bem com uma colher e juntar 250 gramas de açucar e 175 gramas de água. Misturar bem e Levar ao fogo brando para esquentar, sem ferver.

Ingredientes

Modo de Preparo

Dissolver 1 tablete de chocolate (250 gramas) em 1 e ½ xicara (chá) de leite, no fogo brando. Acrescentar ½ xicara de chá de açúcar e 1 colher (chá) de manteiga. Bater mais e adicionar 2 xicara (chá) de leite no qual foram dissolvidas 2 colher (sopa) de amido de milho. Deixar ferver, sem parar de mexer, até engrossar. Pronto o glacê, juntar 1 colher (chá) de baunilha, misturar bem e empregar.

Ingredientes

Modo de Preparo

Juntar 250 gramas de açúcar peneirado, 125 gramas de chocolate em pó, de 6 a 7 colher (sopa) de água fria e 1 colher (sopa) de manteiga. Misturar bem e empregar.

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Modo de Preparo

Dissolver 5 tabletes de chocolate amargo em banho-maria. Tirar do fogo e juntar 1 e ½ xicara (chá) de açúcar cristal e 2 e ½ colher (sopa) de água quente. Misturar tudo e Bater bem. Acrescentar 5 gemas e Bater mais, ainda. Por último, adicionar 4 colher (sopa) de manteiga e continuar a bater, até ficar uma massa bem lisa.