Ingredientes
2 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de salsa picada
2 colher (sopa) de óleo
1 peixe de 2 quilos (linguado, vermelho ou pescada)
2 cenouras cortadas em rodelas finas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média cortada
1 folha de louro picada
Modo de Preparo
Lavar e enxugar o peixe. Temperar o peixe com sal e pimenta-do-reino. Forrearuma assadeira com uma folha de papel de alumínio e colocar o peixe sobre ela. Pincelar com óleo, junto a cenoura, a cebola, a folha de louro, a salsa, o suco de limão e a pimenta. Levante as pontas do papel de alumínio e fechar bem, formando um embrulho. Levar ao forno por 40 minutos, até que, testando com um garfo, a carne se separe fácilmente. Retirar do papel de alumínio. Servir.