Adicionar ao livro de receitas Coloque na panela de pressão o bacon, forrando todo o fundo da panela. Coloque a maminha com a gordura virada para baixo. Em cima coloque os caldos de carne. Por fim, coloque todas as cebolas fatiadas em rodelas. Coloque a água e feche a panela. Deixe cozinhar por uma hora, em fogo médio.
Adicionar ao livro de receitas Coloque na panela de pressão o bacon, forrando todo o fundo da panela. Coloque a maminha com a gordura virada para baixo. Em cima coloque os caldos de carne. Por fim, coloque todas as cebolas fatiadas em rodelas. Coloque a água e feche a panela. Deixe cozinhar por uma hora, em fogo médio.
Adicionar ao livro de receitas Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esquentar o óleo na panela de pressão e colocar o açúcar e a peça de carne. Doure de ambos os lados, juntar a cebola, o alho, a água, o vinho, o caldo de carne e o louro. Tampar a panela e contar 40 minutos depois de iniciada a pressão. Desligar, colocar sobre água corrente para tirar a pressão e abrir a panela com cuidado. Fatiar a carne e colocar numa travessa, regando com o molho da panela. Polvilhar com o cheiro-verde e servir em seguida acompanhado de arroz branco e salada.
Adicionar ao livro de receitas Forre a panela de pressão com as fatias de bacon. Pique as cebolas em rodelas e coloque na panela. Coloque a peça de maminha e os cubos de caldo (pode ser em pó), não coloque água. Pode colocar outros temperos se quiser.
Adicionar ao livro de receitas Na panela de pressão, colocar o óleo dourar a carne por igual. Acrescentar a cebola e o alho. Juntar o caldo de carne dissolvido na água, o vinho, se desejar, a pimenta calabresa e as ervas. Deixar na pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos. Verificar se a carne está cozida e acertar o sal. Servir a maminha com o molho do cozimento e batatas bolinha, cozidas, passadas na manteiga e salpicadas com cheiro-verde e um arroz branco. Se preferir, deixar apurar o molho do cozimento, com a panela destampada.
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