Ingredientes
2 colher (chá) de casca de laranja ralada4 colher (sopa) de licor de laranja
¼ colher (chá) de fermento em pó
¼ xícara + 1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara + 2 colher (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de geléia de laranja
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
casca de laranja cristalizada para enfeitar
200 gramas de chocolate meio amargo
1 pitada de sal
4 ovos
Modo de Preparo
Misturar a casca ralada com o suco da laranja. Juntar o açúcar e deixar dissolver. Juntar o licor. Cobrir e reservar. Bater a manteiga, acrescentar os ovos e o açúcar alternadamente, batendo até que o açúcar dissolva. Juntar o sal. Misturar a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescentar á mistura de ovos, mexendo cuidadosamente. Untar uma forma de abrir de 22 cm.de diâmetro. Salpicar com farinha de trigo. Colocar a massa na forma e alisar a superfície. Levar ao forno quente preaquecido e assar por mais ou menos 45 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia limpa. Caso doure muito antes de ficar no ponto, cobrir com papel alumínio. Retirar do forno, e ainda na forma, furar o bolo com um palito em vários lugares e molhar bem com a calda. Deixar esfriar. Retirar da forma. Cobrir com a geléia de laranja. Derreter o chocolate e espalhar sobre o bolo. Enfeitar com as tiras de casca de laranja cristalizada.
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